煎饼卷大葱作文

煎饼卷大葱作文1

煎饼卷大葱原是乡下用以度日的家常饭，这两年倒成了城里人餐桌上的宠物，风光起来了。

煎饼，有和成面团，在鏊子上滚的，叫滚煎饼；有用水磨磨成糊状在鏊子上摊的，叫摊煎饼。做法要依据各家条件而定。我在乡下姥姥家见过舅妈摊煎饼。只见她把一勺糊子倒在鏊子上，手拿小竹筢自左而右翻，呼啦一圈，然后又荡几下，再用小刀掀起一边，用手轻轻一揭，一张又薄、又软的煎饼便成了。它简直像我作画的宣纸，放在嘴里又软又劲道。舅妈兴奋了，还放上些馅，做成油煎饼，它比起水饺啦、煎包啦、蒸包啦，那可真是别有一番风味。现在想起舅妈摊的油煎饼，还叫人直流口水呢。不论是地瓜面、玉米面，还是小米面、小麦面，只要摊成煎饼，好像都完全转变了它们原本的味道，好吃了很多。它真算是粗粮细做、细粮精做的一种好技艺。

大葱则是煎饼最好的佐餐品之一。济南章丘大葱的葱白粗而长，味香甜、微辣，别具一番味道，一棵大的一斤多重，据传，封建社会还是皇宫的贡品之一呢！济南人把章丘大葱的品种择优培植，使其产量更高、味道更美。除了作为美味食品外，据说大葱的抗癌、防癌功能也着实不弱。

假期里，我又有机会到姥姥家去。舅舅买了大烤鸭，桌上摆了整棵的大葱，盘里放了甜面酱，只是就烤鸭的小饼，却换成了舅妈特意给

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我们摊的大煎饼。这比在城里的餐馆里吃烤鸭，明显粗放了很多，且味道美得多，心情也痛快得多。看着这薄如宣纸的煎饼，我好像感觉到舅妈那颗热诚的心，我好像看到了像舅妈一样纯朴、和善的农夫们正舞动竹筢为人们的餐桌上增加美食，就像是在描绘一张张锦绣***画。看着这水灵灵的大葱，农夫伯伯辛勤耕耘的情景油然显现于脑际，他们的.汗水使章丘大葱这餐桌上的珍宝添姿增辉。 煎饼卷大葱作文2

我的家乡在山东潍坊。提到山东，你第一个想到的美食确定就是煎饼卷大葱了。

这一名吃也不知起自何朝何代，反正它跟中国饮食文化一样源远流长，并在其中占有一席之地。特殊是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。

煎饼卷大葱深受山东人宠爱。不论是颜色，还是味道，都让人觉得香甜可口。

每当我回老家时，第一件事就是去那熙熙攘攘、座无虚席的煎饼店买个热乎乎的煎饼。山东的煎饼是用面粉加水，调和成稀面糊，用鏊子烙成薄薄的煎饼，然后卷上山东特产的大葱，蘸上甜面酱或辣椒酱，这样就做好了。当我看到那呈金黄颜色的煎饼，闻着香喷喷的味道，就忍不住想咬一大口。

煎饼吃起来又香又韧、口感筋道、风味十足，味道简直美极了！吃完后，人会满口葱香，觉得全身都很舒适。不管是男女老少，还是不怎么爱吃葱的人，吃完了都会赞不绝口。就是现在，那鲜香爽口的煎

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饼味道，还在我脑子里回荡呢！

我们家乡还有许多美食，像朝天锅、杠子头、马宋饼等等，但还是煎饼那清爽的味道让我记忆最深刻。每当假期结束回到北京，看到街上卖的煎饼，不禁让我想起家乡的山东煎饼。但北京的煎饼怎么也吃不出那种家乡的味道，也没有了山东大葱的香甜。山东煎饼卷大葱那甜蜜的味道，承载着我心中家乡的味道。 我惦念家乡的味道，也很惦念家乡！

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