酱香型白酒

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201810769098.5 （22）申请日 2018.07.13

（71）申请人 海宁佬咖食品科技有限公司

地址 314499 浙江省嘉兴市海宁市海洲街道江苑路38号3幢128室

（10）申请公布号 CN108559684A

（43）申请公布日 2018.09.21

（72）发明人 张一维

（74）专利代理机构 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人 陈娟

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

酱香型白酒

（57）摘要

本发明公开了一种酱香型白酒，由以下工

艺制备得到：S1称取原料；S2五粮润料；S3蒸粮；S4配料堆积；S5下窖发酵；S6开窖蒸馏；S7储存。本发明所述酱香型白酒使用高山上的五粮作为原料，以宜宾地区的长江水为酿造用水，经过独特的发酵工艺，结合4亿五千万年的卡斯特岩溶地貌溶洞的天然窖藏环境，形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酱香型白酒，而且酒体绵柔，不上头。

法律状态

法律状态公告日

2018-09-21 2018-09-21 2018-10-23

公开 公开

实质审查的生效

法律状态信息

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说明书

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