２０１３年第７卷 第１期 北京劳动保障职业学院学报 Ｖｏ１．７．２０１３ ＮＯ．１ （总８０期） ＪＯＵＲＮＡＩ ＯＦ ＢＥＩＪＩＮＧ Ｖ（）ＣＡＴ１０ＮＡＬ ＣＯＬＬＥＧＥ ＯＦ ＬＡＢＯＵＲ ＡＮＤ ＳＯＣＩＡＬ ＳＥＣＵＲＩＴＹ Ｇｅｎｅｒａｌ Ｎｏ．８０ 现代服务 ＿＿． 同 职老年服务与管理专业核心课程体系研究 Ｅｊ －＿－０ 臧少敏 （北京劳动保障职业学院北京 １０００２９） 摘要：为使专业人才培养和社会需求实现零对接，强化校企合作，方便校际交流，特开展高 职院校老年服务与管理专业核心课程体系构成的调查研究。在行业企业调研及专家访谈基础上， 结合各院校核心课程开设现状，形成老年服务与管理专业核心课程专家函询问卷，向５Ｏ名行业 企业及教育领域专家发放函询问卷。专家主要依据我国养老产业需求分析判断核心课程。结果显 示：对老年生活及疾病护理、营养膳食指导、康复护理、运动指导、活动组织等１６门课程专家 认同率＞８Ｏ ９／６。这１６门课程构成了本专业的核心课程体系。 关键词：老年服务与管理专业；核心课程；体系 中图分类号：Ｇ６４２．４ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１６７４—００２５（２０１３）０１—２９—０５ Ａ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ ｔｈｅ Ｃｏｒｅ Ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ Ｓｙｓｔｅｍ ｏｆ Ａｇｅｄ Ｃａｒｅ ａｎｄ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｉｎ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅｓ ＺＡＮＧ Ｓｈａｏｍｉｎ （Ｂｅｉｊｉｎｇ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌａｂｏｒ ａｎｄ Ｓｏｃｉａｌ Ｓｅｃｕｒｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００２９） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ ｏｆ ｔｈｉｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｉｓ ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｃｏｒｅ ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ ｓｙｓｔｅｍ ｏｆ ａｇｅｄ ｃａｒｅ ａｎｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｉｎ ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ ｃｏｌｌｅｇｅｓ．Ｏｎ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｆ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ ａｎｄ ｉｎｔｅｒ— ｖｉｅｗ ｏｆ ｅｘｐｅｒｔｓ，ｗｉｔｈ ｃｏｎｓｉｄｅｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｃｏｒｅ ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｌｌｅｇｅｓ，ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｔ ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ ｗａｓ ｆｉｎａｌｌｙ ｆｏｒｍｅｄ ａｎｄ ｓｅｎｔ ｔｏ ５Ｏ ｅｘｐｅｒｔｓ ｉｎ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ ｏｒ ｃｏｌｌｅｇｅｓ．Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｔ’Ｓ ｊ ｕｄｇｍｅｎｔｓ ｏｎ ｗｈｅｔｈｅｒ ｉｔ ｉｓ ａ ｃｏｒｅ ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ ｗａｓ ｍｏｓｔｌｙ ｂａｓｅｄ ｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｎｅｅｄｓ ｏｆ ａｇｅｄ ｉｎｄｕｓ— ｔｒｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ．１ ６ ｃｕｒｒｉｃｕｌａ ａｒｅ ｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄ ａｓ ｃｏｒｅ ｏｎｅｓ．Ｔｈｅ ｃｏｒｅ ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ ｓｙｓｔｅｍ ｏｆ Ａｇｅｄ Ｃａｒｅ ａｎｄ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｓｈｏｕｌｄ ｉｎｃｌｕｄｅ Ｄａｉｌｙ Ｌｉｆｅ Ｃａｒｅ，Ｄｉｓｅａｓｅ Ｃａｒｅ，Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｉｅｔ，ｒｅｈａｂｉｌｉｔａｔｉｏｎ ｃａｒｅ ａｎｄ ＳＯ ｏｎ． Ｋｅｙ Ｗｏｒｄｓ：Ａｇｅｄ Ｃａｒｅ ａｎｄ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ；ｃｏｒｅ ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍ；ｓｙｓｔｅｍ 人口老龄化是当今世界各国面临的重大问题， 服务体系，实现“老有所养、老有所医、老有所教、 已经引起国际社会的广泛关注。我国于１９９９年步入 老有所学、老有所为、老有所乐”的目标，迫切需 老龄化社会，至２０１０年底全国老年人口１．７８亿， 要培养高素质专业化老年服务与管理人才。１９９９年， 占人口总数的１３．２６ 。“十二五”时期，随着第一 有高职院校在全国率先开设老年服务与管理专业， 个老年人口增长高峰到来，我国人口老龄化进程将 至今已有十多年的历史。目前，全国约有二十多所 进一步加快，２０１５年全国６０岁以上老年人将增加到 院校（主要集中在高职院校）开设此专业。对这些 ２．２１亿，老年人口比重将增长至１６ Ｌ１］。面对人口 院校的调查发现，此专业的课程设置不同学校间存 老龄化不断加剧的新形势，为了构建全方位的老龄 在较大差别。为使专业人才培养和社会需求实现零 收稿日期：２Ｏ１２—１１—１５ 作者简介：藏少敏（１９７９一），女，河北人，北京劳动保障职业学院工商管理系讲师 北京劳动保障职业学院学报 ２０１３年第７卷第１期 对接，强化校企合作，方便校际交流，特开展老年 ２．专家函询与问卷统计 服务与管理专业核心课程体系构成的调查研究。 一专家函询问卷包括三部分：①专家一般资料： 包括专家的学历、职称、从事本专业的年限等；② 专家判断依据调查表：列出四个可能影响专家对本 、对象与方法 （一）对象 调查对象包括老年服务与管理专业相关行业企 专业核心课程判断的因素，包括大、中、小三个等 业专家及本专业教育领域专家两部分。其中，行业 级，请专家选择；③老年服务与管理专业核心课程 企业专家２５名，分别为养老产业投资运营高层管理 调查表：依据行业企业调研、资料收集、专家访谈 者、知名养老机构、老年产品公司以及专业养老网 所形成，共包括３７门课程，每门课程分别采用五级 站等涉老企业高层管理者；教育领域专家２５名，分 评分法（５很重要、４重要、３一般、２不太重要、１ 别为开设此专业院校的教学主管院长、系主任、教 不重要）计分。向专家发放函询问卷，函询问卷中 研室主任及资深专业教师。 （二）方法 附有致专家信，主要向专家介绍本研究的背景、目 的、意义。共发放问卷５０份，有效回收４２份，有 本研究主要采用函询问卷调查法，包括以下三 效回收率为８４ 。采用ＳＰＳＳ１８．０统计软件进行统 个步骤： 计描述。 １．函询问卷的制作 首先，对行业企业进行调研及专家初步访谈， ３．数据分析形成结论 对问卷的统计结果进行分析，主要包括专家的 了解本专业领域的岗位分布，归纳典型岗位，提取 构成比例、专家判断核心课程的主要依据和专业核 典型工作任务，分解完成典型工作任务所需要的能 心课程体系的构成。 力，将能力转换为学生学习任务，从而构建老年服 二、结果 务与管理专业核心课程专家函询问卷雏形。 然后，查询国内开设此专业的二十多所院校关 （一）专家一般资料 函询专家有１９（４５ ）名来自行业企业，２３ 于本专业核心课程的宣传网页，并访谈部分院校本 （５５ ）名来自高职院校；８３ 为硕士研究生及以上 专业教育领域专家，收集整理本专业核心课程开设 学历，１００ 为中级及以上职称，７４ 的专家从事本 现状的资料，对第一步骤中构建的核心课程函询问 专业领域的工作年限≥５年。 卷雏形进行补充，进而形成老年服务与管理专业核 心课程专家函询问卷。 表１ 专家判断核心课程的依据 ｎ＝４２ 判断依据 大 由 （二）专家判断核心课程的依据（详见表１） 影响程度 小 我国养老产业需求分析 本单位人力资源配置现状 国外养老产业发展现状 直观感觉 ４２（１００ ） ２０（４７．６％） １５（３５．７ ） １（２．４ ） Ｏ １６（３８．１ ） ２５（５９．５ ） ２６（６１．９ ） Ｏ ６（１４．３ ） ２（４．８ ） １５（３５．７ ） （三）老年服务与管理专业核心课程专家函询 即视为该专家认同此门核心课程。将课程整理归类， 结果 按照专家认同率从高到低依次排列，详见表２。 专家给予的课程项目等级分数为４分或５分， 表２老年服务与管理专业核心课程专家函询结果类别 老年人生理 健康服务 课程项目及内容 老年生活照护 老年疾病护理 老年生理健康评估 ｎ＝４２ 专家认同率％ １ＯＯ．ＯＯ １Ｏ０．ＯＯ ９５．２４ 课程均分 ４．９１ ４．７８ ４．５７ ・现代服务・ 臧少敏：高职老年服务与管理专业核心课程体系研究 续表 课程项目及内容 专家认同率％ 课程均分 老年营养及膳食指导 老年疾病预防指导（常见慢病预防及健康教育） 老年康复护理 ９５．２４ ９０．４８ ９Ｏ．４８ ４．３４ ４．５２ ４．５２ 老年病学（老年常见病症状、体征、诊断、治疗等） 老年紧急救护 老年人生理 老年运动指导 ９Ｏ．４８ ８８．１Ｏ ８０．９５ ４．１３ ４．６Ｏ ４．２２ 健康服务 老年保健养生（中国传统养生） 人体功能 ７１．４３ ６９．Ｏ５ ３．８７ ３．７８ 老年推拿与按摩 老年理疗 ６１．９Ｏ ５７．１４ ３．５２ ３．６５ 人体结构 针灸学 老年心理健康 老年人心理 健康服务 ５２．３８ １６．６７ ９Ｏ．４８ ８５．７Ｏ ６４．２９ ６１．９Ｏ ９５．２４ ３．５２ ２．８２ ４．５７ ４．３ｏ ３．６５ ３．８７ ４．６５ 老年心理咨询 心理学基础 老年心理卫生评估 老年人际沟通 老年人休闲 娱乐服务 老年活动组织与策划 老年服务礼仪 老年文化赏析 ８５．７０ ７６．１９ ６１．９Ｏ ４．４Ｏ ４．Ｏ９ ３．５２ 养老机构经营管理 居家养老服务 老年服务管理 ９５．２４ ９Ｏ．４８ ４．４８ ４．５２ 老年社区经营与管理 养老服务产业概述 国外养老服务介绍 ９Ｏ．４８ ６１＿９Ｏ ５７．１４ ４．４８ ３．７８ ３．７Ｏ 管理学原理 老年社会工作 ４２．８６ ７６．１９ ３．４３ ４．１３ 老年益保障 社会工作 老年学概论 社会工作概论 社会调查方法 ７１．４３ ６１．９Ｏ ５７．４．ＯＯ ３．７８ ３．ｏ９ １４ ３Ｏ．９５ ２．９６ 社会保障基础 其他 老年产品开发及销售 老年理财 ３Ｏ．９５ ６１．９Ｏ ３０．９５ ２．９１ ３．４８ ３．Ｏ９ 三、分析 老年服务与管理是一个开设较晚的专业，至今仅有 十余年的历史，国内涉老企业也是在中国步入老龄 （一）专家一般资料分析 本次研究所选取的专家分别来源于行业企业和 化社会后才开始萌芽。因此，专业人员相关工作年 院校，即由人才培养和人才使用双方组成。专家涉 限普遍较短。本研究中，７４ 的函询专家从事相关 及领域较广，包括养老产业投资运营、养老机构、 领域的工作年限≥５年，已经属于有丰富经验者。 老年产品公司、养老网站等涉老企业；亦包括院校 教学领导、专职教师。因此，研究结果能够较好体 现企业人才需求，实现人才培养和社会需求的零对 接。函询专家８３ 为硕士研究生及以上学历，１００ （二）专家判断核心课程的依据分析 １．我国养老产业需求分析 所有专家均认为，我国养老产业需求分析对其 判断本专业核心课程的影响较大。由此可见，专业 为中级及以上职称，可见专家具有较高的教育程度 人才培养过程中，核心课程的确立要立足于本国市 和学术水平，保证了函询调查结果的可靠性。此外， 场，使人才培养规格与国内专业人才需求相吻合， 北京劳动保障职业学院学报 ２０１３年第７卷第１期 与行业企业中完成典型＿Ｔ作任务所需的能力相匹配， 老年生理健康评估、老年营养及膳食指导、老年疾 避免出现能力不足或偏差。 ２．本单位人力资源配置现状 病预防指导、老年康复、老年病学、老年紧急救护、 老年运动指导；２门课程属于心理健康服务类别：老 有半数专家认为，本单位人力资源配置现状也 年心理健康、老年心理咨询；２门课程为休闲娱乐服 会对其判断专业核心课程产生较大影响。分析其原 务类别：老年人际沟通、老年活动组织与策划；３门 因，可能与半数以上专家来源于院校有关。为节省 课程为老年服务管理类别：养老机构经营管理、居 人力成本并实现教学资源共享，院校在开设此专业 家养老服务、老年社区经营与管理；社会工作及其 时，通常会根据原有专业及师资配置情况定位本专 他类别中课程的专家认同率均低于８Ｏ 。 业人才培养方向和专业核心课程。另外，由于当前 以上结果显示，老年人生理健康服务类别中有 的待遇、社会地位、公众认识等问题，导致本专业 较多专家认同率高的课程。课程涵盖营养膳食、生 毕业生就业对口率不高，稳定性差，流失严重。因 活护理、疾病护理、康复服务、运动指导等多项为 此，许多院校本专业采取小规模化办学，每届学生 老年人服务内容。与《老年人社会福利机构基本规 仅有三四十人。这进一步了师资队伍建设和核 范》【３］中明确规定的膳食、护理、康复、心理四方面 心课程的调整。 服务中的前三项内容相吻合。老人由于生理机能衰 退和抵抗能力下降，患病率明显增加。大多数老人 ３．国外养老产业发展现状 国内养老产业发展较晚，明显滞后于国际水平。 都患有一种或几种诸如高血压、冠心病、骨关节病、 因此，本专业核心课程体系的构建既要立足于本国， 脑血管病、糖尿病等慢性疾病［４］。这必然导致对护 也要着眼于世界。９５．２ 的专家认为国外养老产业 理、康复等生理健康服务需求的显著增加。因此， 发展现状对其判断老年服务与管理专业核心课程产 本专业核心课程体系中，老年人生理健康服务类别 生较大或中度影响。开设此专业的院校也要具有国 的课程占据较大份额。 际化视野，加强国际交流。例如，与我国毗邻的日 除膳食、护理、康复外，《老年人社会福利机构 本是全球老龄化程度最高的国家，其养老服务保障 基本规范》中规定的服务内容还包括老年人的心理 体系较为发达，而且文化背景比较相似，可为国内 服务。老年心理健康及老年心理咨询两门课程获得 专业建设提供较多参考。 ４．直观感觉 较高的专家认同率，再次证明老年人的心理健康不 容忽视。此外，有调查显示，老人迫切需要解决的 本专业领域企业的发展处于萌芽状态，行业缺 问题中，除了看病难之外，主要是精神空虚 ］。随 乏统一的标准化管理体系，可参考借鉴处有限。各 着家庭小型化、空巢化，老人的精神空虚问题需要 院校也缺乏统一的人才培养标准 ］。因此，一半以 得到进一步关注。为老人提供休闲娱乐服务，丰富 上的专家在判断本专业核心课程时受到自身直观感 老人的精神文化生活，对于提高老人的生活质量具 觉的中度影响。随专业的发展以及行业标准的逐渐 有重要意义。有调查显示，高达６Ｏ ～７Ｏ 的老年 建立，专家依据直观感觉判断核心课程的现象会逐 人有“参加休闲娱乐活动”的需求，还有近半数老 渐消失。 （三）老年服务与管理专业核心课程 年人希望有人能够陪同自己聊天解闷［６］。为满足老 年人需求，提供更加人性化服务，本专业学生还应 人是一个整体，包括生理、心理、社会等多方 该具有与老年人进行有效沟通以及组织与策划老年 面，老年人也不例外。因此，老年服务与管理工作 活动的能力。我国目前主要有居家养老、社区养老 应满足老年人生理、心理、社会等多方面需求。从 和机构养老三种养老服务模式。基层老年服务管理 老年人需求出发，依据本专业职业领域的典型工作 人员也是本专业人才的就业方向。因此，作为老年 任务，将３７门课程划分为老年人生理健康服务、心 服务与管理专业的学生，不仅要掌握老年服务的知 理健康服务、休闲娱乐服务、老年服务管理、社会 识和技能，还要熟悉三种不同养老服务基本的运营 工作和其他共六个类别，如表２所示。８０ 以上的 模式和管理方法。 专家认为“老年生活照护”等１６门课程为老年服务 与管理专业的核心课程。其中，９门课程属于生理健 四、结语 为应对人口老龄化不断加剧的新形势，老年服 康服务类别，包括：老年生活照护、老年疾病护理、 务与管理专业人才的培养任重而道远。根据目前市 ・现代服务・ 臧少敏：高职老年服务与管理专业核心课程体系研究 ＥＪ３．中国老年学杂志，２００５，１２（２５）：１５７６—１５７７． ［３］ 老年人社会福利机构基本规范ＥＥＢ／ｏＬ］．中华人民共和国民 政部，２００１—０２—０６． 场需求的紧缺程度和发展趋势，本专业应定位在培 养具有老年服务与管理综合知识和技能的专业人才。 以老龄化市场需求为导向，以满足老年人需要为宗 旨，合理构建老年服务与管理专业核心课程体系， 培养学生专业技能，为老年人打造健康、幸福、快 ［５３ 乐的老年生活。 参考文献： ［４］ 张广利，晷堇枭．城市高龄空巢老人特殊需求分析［Ｊ］．华东理 工大学学报（社会科学版），２０１１（１）：８－１２． 王粤湘，邓小妮，何丽金．５０９名城市老人生活与健康需求的 调查研究［Ｊ］．中国老年学杂志，２００８，１０（２８）： ２０３７－２０４０． ［６９ 贾雪华．北京市空巢老人养老需求与养老方式实证研究［Ｄ］． 北京：首都经济贸易大学，２００９． （责任编辑：屈冠银） ［１］ 中国老龄事业发展“十二五”规划ＦＥＢ／ＯＬ］．门户 网站，２０１ １－０９～２３． ［２］ 孙颖心，张开荆．老年服务与管理专业教育的现状及对策 ｌｌ¨… 。ｕ¨Ｉ－。’＿ｌ¨¨・。“ｌｌ１． 。・¨¨¨ｌｌ¨ｌ・・ ‘ｌ＿¨¨‘……。ｌｌ¨・－ 。ｌｌ¨・－。’¨¨ 。ｌｌ¨ ” ｌ～ （上接第２４页） ３．建立可操作性的考核办法。坚持定性考核和 完成、重点工作的完成，承担更多的责任，其绩效 定量考核相结合的考核方法，实行平时考核与年度 工资结构中，应当与所管理部门的绩效结果联系得 考核相结合的方法，全面、客观地了解员工的绩效 更多一些，这样不但有利于总体目标的完成，还可 情况。 以发挥更好的激励效果。 （六）建立正常的绩效工资动态调整机制 一４．及时反馈。考核结果出来以后，要及时沟 通，使教职工了解自己的业绩情况和考核结果，并 是随着学院社会效益、经济效益的提高，结 听取教职Ｔ的意见，心平气和地接受评价结果，明 合物价水平、居民生活水平、社会平均工资等因素， 确自己的努力方向，激发教职工的上进心和进取心。 设定一个绩效工资的自然增长率，使教职工能够及 （四）建立健全激励机制 时、合理地共享改革成果。在教职工的心中树立起 要想使绩效工资改革获得最大激励效果，高校 “院兴我荣”思想认识，这对于激发教职工的“主人 管理者必须建立良好的制度保障，采取切实有效的 翁”责任感很有帮助。 激励措施，使教职员工清楚，只要付出努力，就会 二是建立起随着教职工个人资质的变化，即任 有回报，进而深刻认识努力工作便会在绩效中得以 职岗位、专业技术资格、工作年限、任职年限等因 表现，获得较好的绩效，就会得到单位的认可与奖 素的变化，来调整教职工绩效工资标准的联系机制。 励，而这由于反映了自己的期望和需要，就会激发 也就是说，让教职工切实感觉到自己的资质提升了， 他们的工作热情，产生工作的积极性和内驱力，从 绩效工资自然就跟着提高了。 而产生更好的绩效。 （五）适度提高奖励性绩效工资的比例 参考文献： 根据实际情况，将奖励性绩效工资比例适当提 高１０ 至２ｏ ，即占绩效工资总量的４Ｏ 至５ｏ 。 奖励性绩效丁资是相对灵活的部分，适当增加比例， 可增加教职工提高绩效水平的动力。 同时可适当加大中高层管理人员奖励性绩效工 资所占的比重。中高层管理人员对学院总体目标的 ［１］ 康士勇．薪酬策划与薪酬管理ＥＭ３．中国经济出版社．２００８． Ｅ２］ 滕晓丽．事业单位绩效考核与绩效工资设计全案［Ｍ］．中国 劳动社会保障出版社．２０１０． Ｅ３１ 郭京生，袁家海，刘博．绩效管理制度设计与运作［Ｍ３．中 国劳动社会保障出版社．２００７． 《责任编辑：言时）
