第３８卷第３期 延边大学农学学报 Ｖｏｌ＿３８ＮＯ．３ Ｓｅｐ．２０１６ ２０１６年９月 Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ 文章编号：１００４—７９９９（２０１６）０３—０２０４—０５ ＤＯＩ：１０．１３４７８／ｊ．ｃｎｋｉ．ｊａｓｙｕ．２０１６．０３．００４ 黑参对昆明种小鼠的抗疲劳作用研究 史得君 。， 黄柏申 ， 崔清美 ， 齐欣。， 陈兆双孙， 崔承弼 （１．延边大学长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室； ２．延边大学农学院：吉林延吉１３３００２；３．长白山科学研究院，吉林安图１３３６００） 摘要：试验研究了黑参对昆明种雄性小鼠的抗疲劳作用。通过将粉碎黑参溶解于蒸馏水制成３种浓度的悬 浊液，对对照组及黑参处理高、中、低剂量组雄性昆明种小鼠进行２周连续灌胃，对照组灌胃等体积蒸馏水，同 时记录各组小鼠体重的变化，试验阶段结束后检测小鼠爬杆时间，力竭游泳时间，检测肝糖原、血乳酸（ＬＤ）、 乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）的变化。结果表明：在高、中、低３剂量组对小鼠体重没有显著影响的前提下，中、高２剂量 组显著延长了其爬杆时间，力竭游泳时间，增加了小鼠肝糖原含量，增强了乳酸脱氢酶的活性，同时减少了血 乳酸含量，对昆明种雄性小鼠产生了显著的抗疲劳效果；试验由此证明了黑参对昆明种小鼠具有抗疲劳作用， 为黑参抗疲劳产品的开发提供了依据。 关键词：黑参；抗疲劳；肝糖原；乳酸；乳酸脱氢酶 中图分类号：Ｒ２８５．５ 文献标识码：Ａ Ａｎｔｉ—ｆａｔｉｇｕｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ ｏｎ ＫＭ ｍｉｃｅ ＳＨＩ Ｄｅｊｕｎ ”，ＨＵＡＮＧ Ｂａｉｓｈｅｎ ， ＣＵＩ Ｑｉｎｇｍｅｉ ， ＱＩ Ｘｉｎ ． ＣＨＥＮ Ｚｈａｏｓｈｕａｎｇ¨． ＣＵＩ Ｃｈｅｎｇｂｉ ， （１．Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｎａｔｕｒａｌ Ｒｅｓｏｕｒｃｅ ｏｆ Ｃｈａｎｇｂａｉ Ｍｏｕｎｔａｉｎ ａｎｄ Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ， Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ； ２．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｙａｎｂｉａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ：Ｙａｎｊｉ Ｊｉｌｉｎ １ ３３００２，Ｃｈｉｎａ； ３．Ｃｈａｎｇｂａｉ Ｍｏｕｎｔａｉｎ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ａｎｔｕ Ｊｉｌｉｎ １３３６００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ａｎｔｉ—ｆａｔｉｇｕｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ ｏｎ ｍａｌｅ ＫＭ ｍｉｃｅ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ ｓａｍｐｌｅｓ ｗｅｒｅ ｃｒｕｓｈｅｄ ｉｎｔｏ ｐｏｗｄｅｒ ａｎｄ ｄｉｓｓｏｌｖｅｄ ｉｎ ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ ｗａｔｅｒ ａｓ ｓｕｓｐｅｎｓｉｏｎ ｆｏｒ ｔｈｒｅｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅ ｍｉｃｅ ｗｅｒｅ ｉｎｔｒａｇａｓｔｒｉｃａｌｌｙ ｇｉｖｅｎ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｏｓｅｓ Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ ｐｏｗｄｅｒ ｓｕｓｐｅｎｓｉｏｎ ｉｎ ｈｉｇｈ，ｍｅｄｉｕｍ ａｎｄ ｌｏｗ ｄｏｓｅ ｇｒｏｕｐｓ，ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｉｓ ｇｉｖｅｎ ｅｑｕａｌ ｖｏｌｕｍｅ ｏｆ ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ ｗａｔｅｒ．Ｔｈｅ ｗｅｉｇｈｔ ｃｈａｎｇｅ，ｐｏｌｅ—ｃｌｉｍｂｉｎｇ ｔｉｍｅ，ｓｗｉｍｍｉｎｇ ｔｉｍｅ，ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｌｉｖｅｒ ｇｌｙｃｏｇｅｎ，ｂｌｏｏｄ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ（ＬＤ）ａｎｄ ｔｈｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｌａｃｔａｔｅ ｄｅ— ｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ（ＬＤＨ）ｏｆ ｍｉｃｅ ｗｅｒｅ ｍｅａｓｕｒｅｄ；Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｉｓ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ ｔｈｅ ｄｏｓｅ ｇｒｏｕｐ ｈａｄ ｏｎ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｉｎ ｍｉｃｅ，ｔｈｅ ｐｏｌｅ—ｃｌｉｍｂｉｎｇ，ｓｗｉｍｍｉｎｇ ｔｉｍｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｅｘｔｅｎｄｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｔｗｏ ｈｉｇｈ—ｄｏｓｅ ｇｒｏｕｐｓ，ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｌｉｖｅｒ ｇｌｙｃｏｇｅｎ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ａｎｄ ｔｈｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｌａｃｔａｔｅ ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ ｅｎ— ｈａｎｃｅｄ，ｔｈｅ ｂｌｏｏｄ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ｒｅｄｕｃｅｄ ｉｎ ｍｉｃｅ．Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｐｒｏｖｅｄ ｔｈａｔ Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ ｈａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ 收稿日期：２０１６—０７—１５ 基金项目：长白山科学研究院资助项目（２０１６００８） 作者简介：史得君（１９９２一），男，河北张家口人，在读硕士，研究方向为农产品质量安全性评价。陈兆双、崔承弼为通信作者， Ｅ—ｍａｉｌ：ｃｕｉｃｈｅｎｇｂｉ＠ｙｂｕ．ｅｄｕ．ｃｎ，１３７６３２９２０＠ｑｑ．ｃｏｒｎ 第３期 史得君，等：黑参对昆明种小鼠的抗疲劳作用研究 ２０５ ａｎｔｉ—ｆａｔｉｇｕｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｍａｌｅ ＫＭ ｍｉｃｅ，ｉｔ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ａｎｔｉ—ｆａｔｉｇｕｅ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｆｒｏｍ Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ；ａｎｔｉ—ｆａｔｉｇｕｅ；ｈｅｐａｔｉｃ ｇｌｙｃｏｇｅｎ；ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ；ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ 人参为五加科植物（Ｐａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ Ｃ．Ａ． Ｍｅｙ）的干燥根，首载于《神农本草经》，是中医药学 者们最为关注的补身佳品，有复脉固脱，补脾益肺， 生津养血，安神益智之效［１］。我国人参主要分布于 黑龙江东部、吉林东半部和辽宁东部地区；国外人参 主要分布区俄罗斯远东地区，韩国狼林、赴战岭、白 头山脉，日本也有栽培。吉林省是亚洲乃至世界的 主要人参产区之一ｌ２］，其人参产量占全国的８５ 和 全世界的６３ 。“吉林长白山人参”已被列为我国 原产地区地理标志保护产物 ］。现代药理研究显 示，人参包含多种化学因子，主要有人参皂苷、参多 糖、多肽、脂肪酸、氨基酸、人参黄酮类等［４］。而人参 中最有效、应用最广泛的活性物质是人参皂苷。如 今，人参已被发现拥有多种生物活性，如抗压，抗氧 化，改善内分泌系统，提升免疫系统等的保护作用以 及红参等人参制品对机体的抗炎症、抗疲劳作用和 对脂肪肝等疾病的改善和治疗作用等ｌ＿５ ］，依据药理 研究、临床观测和流行病学的调查，均发现人参拥有 改进微循环，增强组织抗缺氧的能力，其最大的特点 用一句话来概括就是“多服久服不伤身、轻身益气不 老延年”［引。 黑参是一种新型的人参加工品，是通过韩国的 传统方法九蒸九曝原理进行炮制的。九蒸九曝，即 使药材通过反复蒸制来进行加工，蒸为阴，曝为阳， 反复进行，每次蒸曝都会使药材的药性发生变化，并 通过阴阳提炼发挥出最大的作用，也可增加药材的 药物成分，使药材能更好的发挥功效。在炮制过程 中，药材成分发生变化，大分子皂苷降解，产生不同 的皂苷成分，也是黑参与白参、红参活性不同的原 因［９－１０］。 疲劳是人体的一种非常复杂的生理状态，一般分 为精神疲劳、肌肉疲劳和内脏疲劳等３类，其中，内脏 疲劳多是由肌肉疲劳引起的，而精神和肌肉疲劳直接 导致的就是工作能力及工作效率的降低＿１ 。因为疲 劳机制的不确实性和复杂性，目前还没有确切的药物 治疗方法和显著的效果，而利用中药对抗疲劳进行治 疗，能够加强机体的功能，具有巨大的潜力。 黑参身为继白参、红参以后出现的新型人参产 品，加工方法和药理活性研究主要集中在韩国专利 上，所以国内关于黑参抗疲劳功效的研究还不够深 入。通过本次试验，会进一步加深对黑参抗疲劳功 效的认识，也有助于黑参保健食品的综合开发利用 和国内黑参市场的开拓。 １材料与方法 １．１试验动物及饲育条件 昆明种雄性小鼠２Ｏ只，４周龄，体重１８～２２ ｇ， 由延边大学动物中心提供。饲养于延边大学食品研 究中心动物室，室温（２４±２）℃，相对湿度（５５± １０） ，试验于２０１６年３～５月进行。试验前小鼠适 应７ ｄ，试验过程中能自由摄食和饮水。 １．２试剂、材料及主要仪器 １）试剂 ９５ 乙醇（ＡＲ），０．９ 生理盐水 （ＡＲ），葡萄糖（ＡＲ），９８ 浓硫酸（ＡＲ）。 ２）材料黑参（珲春旭竹贸易有限公司）。 ３）仪器 糖原测试盒（货号：ＡＯ４３，购自南京 建成生物工程研究所）；乳酸（ＬＤ）测试盒（货号： ＡＯｌ９—２，南京建成生物工程研究所）；乳酸脱氢酶 （ＬＤＨ）测试盒（货号：Ａ０２０一，南京建成生物工程研 究所）；ＳＢ一１０Ａ多功能粉碎机（上海浦恒信息科技 有限公司）；ＨＨ一６数显恒温水浴锅（金坛市科析仪 器有限公司）；Ｕ一３９００分光光度计（日立仪器有限公 司）；８０—２高速离心机（上海手术器械厂）；ＴＧ１６Ａ— ＷＳ离心机（ｄｅ海卢湘仪器有限公司）；ＦＡ２ｏｏ４分析 天平（上海上平仪器有限公司）。 １．３黑参悬浊液的制备 将干黑参５００ ｇ于粉碎机中粉碎，过２００目筛， 反复３次。将黑参干粉溶于蒸馏水中，浓度梯度为 低浓度０．１４１ ６ ｇ／ｍＬ，中浓度０．２４８ １ ｇ／ｍＬ，高浓 度０．３３１ １ ｇ／ｍＬ，定容体积均为５０ ｍＬ，待用，悬浊 液称黑参干粉悬浊液（Ｂｌａｃｋ Ｇｉｎｓｅｎｇ Ｐｏｗｄｅｒ Ｓｕｓ— ｐｅｎｓｉｏｎ），以下均称ＢＧＰＳ。 １．４方法 １．４．１基本流程 ２Ｏ只小鼠随机分为４组，每组各５只。将灌胃 量分为３个梯度即低浓度为１．６５ ｇ／ｋｇ ｂ．ｗ．，中浓 度为３．３０ ｇ／ｋｇ ｂ．ｗ．，高浓度为４．９５ ｇ／ｋｇ ｂ．ｗ．， 对照组灌胃等量蒸馏水，灌胃前摇匀悬浊液。每３ ｄ 称重１次１周记录１次，每天察看小鼠的饮食、精 ２０６ 延边大学农学学报 第３８卷 神、被毛和大小便等状态Ｌ１ 。 。持续灌胃２周后，测 定各项抗疲劳生理生化指标。小鼠的灌胃体积为 ０．１ ｍＬ／１０ ｇ ｂ．ｗ．，探究黑参是否有抗疲劳功效。 １．４．２ ＢＧＰＳ对小鼠爬杆时间的影响 ０．０５为无统计学意义。 ２结果与分析 各表分析结果均经由ＳＰＳＳ １９．０软件进行，为 与对照组进行的样本配对Ｔ检验。 ２．１ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠表现状态的影响 经过２周试验及小鼠生理状态的观察，发现各 每组５只小鼠，第２周给药３０ ｍｉｎ后，放于有 机玻璃杆上［试验时将爬杆架放人深３Ｏ ｃｍ、水温 （２５－＋－２）℃的深桶中］，使小鼠肌肉处在静力紧张状 态，记录小鼠从放入爬竿到肌肉疲劳从有机杆上落 下来的时间，第３次落水时停止试验，累计３次的时 组小鼠在试验过程中精力随着给药时间的延长越来 间作为爬杆时间口 。 １．４．３ ＢＧＰＳ对小鼠游泳时间的影响 小鼠休息１ ｄ，每只鼠尾上系以自身重量１Ｏ 的重物，放入水深约３０ ｃｍ、水温（２５ ４－２）℃的水箱 中进行游泳试验。记录小鼠自游泳开始至力竭的时 间，记为小鼠游泳时间Ｅ１ ５－１７￣，力竭标准为小鼠的嘴和 鼻子保持在水面下８ Ｓ不抬头，则可判定小鼠力 竭 。 １．４．４ ＢＧＰＳ对小鼠体重的影响 计算各剂量组小鼠体重的变化，做出标准偏差 并进行显著性差异分析。 １．４．５小鼠肝糖原储备量的测定 小鼠恢复２４ ｈ，负重游泳３０ ｍｉｎ，休息３０ ｒａｉｎ 后，摘眼球取血处死，血液立刻冷藏于４℃冰箱。解 剖取小鼠肝脏，用生理盐水浸泡去除血液，并去除多 余脂肪组织，用滤纸吸干后称量剪取，放入－－２０℃冰 箱保存，严格按照试剂盒方法测量肝糖原储备量 。 １．４．６小鼠血乳酸含量的测定 将得到的血液以３ ０００ ｒ／ｍｉｎ离心１５ ｍｉｎ，取 上层血清，一２０℃保存。测量前按照试剂盒方法， 将６ ｍｏｌ／Ｌ的乳酸标准液用双蒸水稀释成梯度浓度 为６、５、４、３、２、１ ｍｏｌ／Ｌ的标准溶液，５３０ ｎｍ波长于 分光光度计下检测溶液光密度并绘制ＬＤ标准曲 线，以小鼠血清中ＯＤ值测定其血清乳酸含量 。 １．４．７小鼠乳酸脱氢酶活性的测定 将血液以３ ０００ ｒ／ｍｉｎ离心７ ｒａｉｎ。取上层血 清，放人一２Ｏ℃保存。测量前按照试剂盒方法取 １０ Ｌ ＬＨＤ标准液定容至１Ｏ ｍＬ，并在４４０ Ｄ＿ｍ的 波长下进行标准曲线的制作，进行血清中乳酸脱氢 酶活性的测量ｌ＿２。。。 １．４．８统计分析 用ＳＰＳＳ １９．０软件进行单因素试验，多重比较， 进行加减标准差平均数的结果以（Ｘ±ＳＤ）表示。以 Ｐ＜０．０５为具有统计学意义，以Ｐ＜０．０１为有显著 性差异，以Ｐ＜０．００１为有极显著性差异；以Ｐ＞ 越旺盛，被毛更光滑，饮食和大小便情况均无异常。 ２．２ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠重量的影响 ＢＧＰＳ对各试验组小鼠重量的影响见表１。 表１ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠体重的影响（Ｘ＋ＳＤ） Ｔａｂｌｅ １ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＢＧＰＳ ｏｎ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ（ｇ） 时间／周 对照组 低剂量组 中剂量组 高剂量组 ２ ２ ３ ２ ６ １ ３ １ ８ ６ ７ ４ ±１ 由表１可知，对昆明种小鼠连续灌胃２周后，各 ±１ 土 ２ 试验组小鼠的体重都呈增长的趋势，且趋势相近。７，７ ５ ５ ６ Ｏ ２ ３ 分析比较结果表明：各试验组小鼠组内和同一时间 ２ ６ ２ ５ ７ １ ３ 组间体重均无统计学意义（Ｐ＞０．０５），表明小鼠身 ±２ ±２ ± ２ 体状况相当。试验系统误差小，且ＢＧＰＳ低、中、高 ２ １ Ｏ ０ｏ ６ ７ Ｏ ２ ３ 剂量组均对小鼠体重影响不大。Ｏ ３ ５ ４ Ｏ ３ ２．３ ＢＧＰＳ对小鼠爬杆时间的影响 ８ ８ Ｏ ±Ｊ ±１ 士 １ ７ ４ ５ ０ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠爬杆时间的影响见表２。Ｏ ４ ２ ２ ３ １ ４ Ｏ １表２ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠爬杆时间的影响（ ２ Ｑ ５ ４ ０ 士ｓＤ） ］ｈｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔ±１ ±１ ± １ ｏｆＢＧＰＳ ｏｎ ｐｏｌｅ－ｄｉｍｂｉｎｇｔｉｍｅｏｆ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ（ｍｉｌ１） ６ ７ ９ ６ ８ Ｏｏ 注：与对照组相比，＊＊表示Ｐ＜０．Ｏ１，＊＊＊表示Ｐ＜ ０．００１，下同。 由表２可知，ＢＧＰＳ中，高剂量组延长了小鼠的 爬杆时间，低剂量组与对照组相比效果不明显。分 析比较结果表明：中、高剂量组明显延长了小鼠的爬 杆时间，低剂量组小鼠爬杆时间与空白组相比无统 计学意义（Ｐ＞０．０５），中剂量组与对照组相比有显 著性差异（Ｐ＜０．０１），高剂量组与对照组相比差异 极显著（Ｐ＜Ｏ．０００ １）。 第３期 史得君，等：黑参对昆明种小鼠的抗疲劳作用研究 ２０７ ２．４ ＢＧＰＳ对小鼠负重游泳时间的影响 表５ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠血液中乳酸含量的影响（Ｘ￣ＳＤ） Ｔａｈｉｅ ５ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＢＧＰＳ ｏｎ ｂｌｏｏｄ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠负重游泳时间的影响见 表３。 表３ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠负重游泳时间的影响（ｘ士ＳＤ） ｌｈｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＢＧＰＳ ｏｎ ｓｗｉｍｍｉｎｇ ｔｉｍｅ ｆｏ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ（ｍｉｎ） 由表３可知，ＢＧＰＳ中、高剂量组显著提高了小 鼠的负重游泳时间。分析比较结果表明：中、高剂量 组与对照组相比明显提高了小鼠的负重游泳时间， 中、高剂量组对延长小鼠负重游泳时间有极显著效 果（Ｐ＜Ｏ．００１）。 ２．５ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠肝糖原储备量的影响 ＢＧＰＳ对各试验组小鼠肝糖原储备量的影响见 表４。 表４ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠肝糖储备量量的影响（Ｘ－４－ＳＤ） Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＢＧＰＳ ｏｎ ｇｌｙｃｏｇｅｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ （ｍｇ／ｇ Ｌｉｖｅｒ ｔｉｓｓｕｅ） 由表４可知，ＢＧＰＳ中、高剂量组显著增加了小 鼠的肝糖原的储备量。分析比较结果表明，中、高剂 量组明显增加了小鼠肝糖原储备量，高剂量组与对 照组之间有显著性差异（Ｐ＜０．０１）；中剂量组与对 照组之间差异极显著（Ｐ＜Ｏ．００１），而低剂量组与对 照组无统计学意义（Ｐ＞０．０５）。 ２．６ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠血液中乳酸含量的影 响 ＢＧＰＳ对各试验组小鼠血液中乳酸含量的影响 见表５。 ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ （ｍｍｏｌ／Ｌ） 由表５可知，ＢＧＰＳ中、高剂量组显著减少了小 鼠血液中乳酸的含量。分析结果表明：中、高药物剂 量组显著降低了小鼠血液中乳酸的含量，其中，高剂 量组与对照组均有显著性差异（Ｐ＜ｉＱ．０１），而中剂 量组与对照组相比有极显著差异（Ｐ％０．００１），低剂 量组与对照组相比具有统计学意义（Ｐ Ｔ＞０．０５）。 ２．７ ＢＧＰＳ对试验组小鼠血液乳酸脱氢酶活性的 影响 ＢＧＰＳ对各试验组小鼠血液中脱氢酶活性的影 响见表６。 表６ ＢＧＰＳ对各试验组小鼠血液中脱氢酶活性的影响（ 士ｓＤ） Ｔａｂｌｅ ６ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ＢＧＰＳ ｏｎ ｌａｃｔａｔｅ ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｉｎ ｍｉｃｅ ｂｌｏｏｄ ｏｆ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ 由表６可知，ＢＧＰＳ中、高剂量组显著增强了小 鼠血液中乳酸脱氢酶的活性。分析结果表明：中、高 剂量组能提高小鼠血乳酸脱氢酶的活性，其中，高剂 量组与对照组相比有显著性差异（Ｐ＜０．０１）；中剂量 组与对照组相比具有统计意义（Ｐ＜０．０５）。 ３讨论与结论 试验结果表明，黑参能明显提高小鼠爬杆时间 和负重游泳时间，从而加强小鼠运动耐力；能显著提 升小鼠肝糖原的储备量，降低小鼠血液中乳酸的浓 度，同时增强小鼠血液中乳酸脱氢酶的活性，最终延 缓疲劳产生，达到抗疲劳效果，从而增强机体对运动 负荷的适应能力，与其他人参制品的相关研究比较 可以发现，黑参具有一定的优势。 黑参兴起于韩国，是由传统韩药材加工方式将 鲜人参经过“九蒸九曝”加工得到的呈淡褐色或黑茶 ２０８ 延边大学农学学报 第３８卷 褐色的人参产品［１ｏ３。试验结果表明，其能够作为开 发抗疲劳类保健食品的原材料。在国内功能性食品 行业蓬勃发展的今天，人们越来越重视保健品的实 果相似但不如后者，邵继萍在以丹参提取物喂养小 鼠对其持续性训练后骨骼肌进行抗疲劳作用评价， 结果显示，抗疲劳效果随丹参提取物剂量的下降呈 际功效，但事实上其品质却难以保证，根据颜伟华等 在对市场上已有抗疲劳保健食品的筛查发现了疑似 非法添加的西地那非等违禁成分［２ ，这让消费者对 原本稀缺的抗疲劳产品也无法保持从容接受的心 态。黑参作为新兴的人参加工品，由于其独特的加 降低趋势，但低剂量仍高于对照组，具有显著抗疲劳 效果，表现为提升了乳酸脱氢酶的活性 。 综上所述，黑参对于昆明种雄性小鼠在抗疲劳 方面有着显著作用，为今后以黑参为原材料开发抗 疲劳类保健食品提供了研究依据，也为国内人参的 加工提供了参考。 工工艺对其有效成分的积极影响而拥有着巨大的开 发潜力，所以以黑参为基础来拓展功能性食品市场 将会有一定的前景。 疲劳是由机体运动本身所引起的“机体生理过 程不能持续其功能在特定水平和／或不能维持预定 的运动强度”机体运动能力下降的现象［２２Ｊ。随着研 究的逐渐深入，赵远等发现，持续１５ ｄ以４．９６ ｇ／ｋｇ 或１．６５ ｇ／ｋｇ的生晒参或红参干粉混悬液灌胃，能 明显延长负重小鼠的游泳时间＿２ ，而本试验采用相 似的剂量对黑参的抗疲劳功效进行探索的结果也表 明，黑参悬浊液中、高剂量组对延长小鼠负重游泳时 间效果显著。雷海容等研究的富肽奶粉对小鼠运动 疲劳抵抗效果的结果显示，其高剂量组延长小鼠负 重游泳时间达到３．３ ｍｉｎ，这对试验有一定的比较 借鉴意义，反映了试验抗疲劳效果的有效性＿２ 。 糖原是大强度运动的主要能源物质，能以无氧 酵解和有氧代谢２种方式产生ＡＴＰ为机体供能。 试验结果显示，黑参显著增加了肝糖原的储备量，能 在运动过程中维持血糖水平稳定，通过及时为身体 提供能量来起到抗疲劳的作用，这一点与吴涛采用 芦丁进行的抗疲劳试验的结果相似 。 乳酸是碳水化合物无氧糖酵解的产物 。剧 烈运动时，葡萄糖剧烈厌氧分解产生大量乳酸，影响 身体的正常代谢，致使运动性疲劳发生。而罗丽华 等人采用复方功能制剂进行的抗疲劳研究结果与黑 参的抗疲劳研究结果如出一辙，都可以显著减少乳 酸的堆积，恢复被乳酸破坏的机体内环境稳态，让机 体能重新恢复正常代谢。 乳酸脱氢酶可以加速乳酸代谢，防止乳酸在体 内聚集＿２引。所以乳酸脱氢酶的活性对衡量抗疲劳 作用尤为重要。相似的，高伟博在进行同样采用昆 明种雄性小鼠进行１５ ｄ动物试验后，结果显示，人 参、红参、高压红参对小鼠肝糖原、血乳酸及乳酸脱 氢酶的活性均有有益作用，具有抗疲劳作用，其中尤 其以人参的抗疲劳效果最为显著，与黑参抗疲劳效 参考文献： Ｅ１］ 国家药典委员会．中华人民共和国药典：一部［Ｓ］．北 京：中国医药科技出版社，２０１０：８． Ｅ２］娄红．长白山地区人参产业发展研究ＥＤ］．长春：吉林 农业大学，２Ｏ１５：１ｉ． ［３］ 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局．ＧＢ／ ｔｌ９５０６—２００９地理标志产品吉林长白山人参［Ｓ］．北京： 中国标准出版社， ［４３ 郭秀丽，高淑莲．人参化学成分和药理研究进展［Ｊ］．中 医临床研究，２０１２，４（１４）：２６—２７． Ｅｓ］ Ｙｕｎ Ｓｕｋｊｕｎ，Ｂａｅ 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