2011年价值指标项目完成实施方案
2011年，继续应用生鲜新产品“生产-技术-销售”闭循环创新管理模式，一方面加强新产品的开发与改进，另一方面加强与市场销售人员的沟通，确保新开发产品的有效市场推广，具体实施方案如下： 1、调理产品的质量提升和新品拓展
调理产品作为新产品开发的主要方向，通过几年的开发与市场推广，产品形式逐渐为市场接受，但是产品自身还存在不足，比如说产品形式过于单一、终端形象不好、产品成型不好、包装混乱。2011年，针对这些问题，重点立项以提升调理品质量。确定调理产品质量提升的关键点至少3条，包括产品的口味、包装、形式。
同时，加强市场调研，同行业竞争对手的调理新产品的开发方向也是关注的重点，引进竞争对手的优势产品，做好产品的模仿与改进，同时也要做好自主开发调理产品，区别于现有的调理品，计划重点放在家常方便菜的研发。开发调理新品系2-3种，从而确保调理产品的质量提升、种类增加、销量增长。 2、冷鲜猪肉真空热收缩包装研究与应用
通过多次市场调研与国外经验的借鉴，包装食品是未来发展的趋势，冷鲜猪肉我作为国餐桌重要的组成部分，其包装形式也逐渐受到消费者及生产厂家的关注。前阶段，我们生产的小包装产品是猪肉包装产品的起步阶段，但是这种小包装仅仅起到分装、转运产品的作用，在销售终端，我们仍然见不到我们的品牌形象，对我们品牌的推广起不到显著的作用，通过对比国外同行业发展现状，确定猪肉的包装形
式为真空热收缩包装。
现阶段，我公司的生鲜肉的真空包装产品发展比较缓慢，主要有以下几个问题：1、相关设备配备不齐全，中原区域仅有济南、宿州工厂配备真空包装机，且已损坏不能正常使用，其他几家公司均没有设备，西南、中南区没有相关设备。2、真空产品终端销售形象不佳，前期使用的真空包装袋都未达到预期效果，产品到市场后卖相差。3、真空产品市场推广不力，现在的真空产品主要在节假日做礼盒用，平时销量小，市场有待拓展。
针对以上问题，10年已做了大量的工作，确定真空热收缩产品的生产设备、包装材料及试点厂家，2011年计划在中原区、东北区做好真空热收缩产品的生产与推广。
3、生鲜托盘类小包装产品规模化生产及市场推广
目前，冷鲜肉的托盘包装产品在市场上随处可见，但是包装质量参差不齐，超市柜台里面可以见到简易保鲜膜托盘、普通托盘包装、气调托盘包装，简易保鲜膜托盘是在超市里现场制作，不存在运输过程中的破坏，但是消费者携带不方便。普通托盘和气调托盘均有工厂生产配送，对托盘、膜及运输过程要求较高，但是对产品颜色、保质期都有很好的保证，逐渐为消费者所接受，与在市场的冷鲜肉高档市场比较接近，也是冷鲜肉包装形式的主要发展方向之一，同行业的竞争对手的托盘产品发展速度也比较快，我们的托盘产品生产经过几年发展，现在有简易保鲜膜托盘，也有高档的气调托盘包装，不足之处在于生产规模化不高及市场推广力度不够。所以，在2011年托
盘类产品作为重点推广。
为了实现托盘类产品的规模化生产，10年通过大量调研，已确定托盘规模化生产所需的设备、包材，计划在连云港福润作为试点工厂，做好产品的生产与推广，并在11年推广至4家以上公司生产销售。
4、生鲜精加工小包装产品的研发、生产与推广
生鲜精加工类产品方便人们的食用，10年得到大力推广，市场潜力巨大，这类产品一方面可以减少工厂骨头类产品的冻品库存，另一方面，通过简单的分切加工，可以大大提高产品附加值。但是，目前的精加工产品仅仅是分切，包装形式比较粗糙，大多是方底袋大包装。为了进一步提升精加工产品的产品形象， 拓展此类产品的销售渠道，从而开发生产精加工产品的彩袋小包装形式，主要以1kg及500g 为主，满足家庭消费需求。
目前，以确定2家试点工厂，做好包装彩袋设计与制作，后期产品上市的维护与改进，需要加强与市场销售人员的沟通，确保产品顺利进入商超渠道，以提升产品包装形象，增加精加工产品的销量。 5、牛肉产品的开发与推广
牛肉新产品的开发与推广，10年主要以真空包装类产品为主，
11年这类产品仍需持续改进，做好产品包装材料的提升。另外，针对牛肉新产品的开发，主要以牛肉调理品为主，在前期肉丝、肉馅的基础上，做好大块牛肉注射产品的开发与上市。针对不同市场做好各档次产品的研发与推广。针对真空包装产品，在现有大量冻品的基础
上，加强鲜品的真空热收缩包装研究，确保鲜品质量。调理产品的研发与推广，主要引进目前市场比较成熟的各类调理牛肉切片、牛排、牛肉饼。从而确保牛肉新产品的开发与新品总量的增加。
