员工不接受工作量增加不违法。
如果增加的工作量明容显超出了与员工约定的工作范围或工作量的，员工是可以拒绝的，而且法律规定单位不能强迫劳动者加班或者变相加班。如果单位因此而辞退劳动者的，则属于违法解除劳动合同，劳动者可以要求单位支付双倍的经济补偿金。
一、当遭遇公司强迫员工辞职时员工应该怎么办
公司强迫员工辞职的的，员工可以保留好相关证据后申请劳动仲裁，如果已经解除了劳动合同的，可以要求单位支付双倍的经济补偿金；如果尚未解除劳动合同的，可以要求单位继续履行劳动合同，或者要求解除劳动合同并求单位支付双倍的经济补偿金。
经济补偿金按照下列标准支付：按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付一个月工资的经济补偿。
二、拒绝加班休息会被开除吗
员工拒绝加班不能被开除，用人单位因为员工拒绝加班而开除员工，属于违法解除劳动合同行为。用人单位不可以强制劳动者加班。
如果用人单位因此开除劳动者的，劳动者可以要求单位继续履行劳动合同，也就是继续回单位上班。劳动者也可以要求单位支付双倍的解除劳动合同的经济补偿金。
三、春节安排加班员工能拒绝吗
非特殊情况或紧急任务下公司安排加班，员工有权拒绝，拒绝加班不违法。
企业安排加班需要按规定与劳动者协商，劳动者如不同意，公司无权强行要求加班。只有在劳动者自愿的情况下才可以安排加班，而且加班时间有，安排加班后还必须按规定支付加班费。
但是有下列情形之一的，用人单位组织职工加班可不受法律规定的条件：
（一）发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；
（二）生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；
（三）法律、行规规定的其他情形。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
