对乡村酒店发展的思考

夏媛媛

【摘 要】近年来,随着经济的发展,人们生活水平的提升,回归田园已然成为了人们享受生活的一种方式,而各类乡村酒店、度假村、农家乐,也随之兴起,为人们提供优质的餐饮、住宿等服务.本文以我国乡村酒店的特点、优势、劣势为基础,分析研讨促进我国乡村酒店发展的策略. 【期刊名称】《南方农机》 【年(卷),期】2018(049)001 【总页数】2页(P71-72)

【关键词】乡村酒店;特点;优劣势;策略 【作 者】夏媛媛

【作者单位】沈阳师范大学,辽宁沈阳110034 【正文语种】中 文 【中图分类】F719.2

乡村旅游产业的发展，推动了乡村酒店的建设，而乡村酒店的优质服务，也增加了游客对乡村旅游的好感度，两者相辅相成，共同促进了乡村经济的发展。然而，虽然乡村酒店在短短十多年内就以跻身于酒店行业之中，但由于起步较晚，因此，依然无法与一些大型知名酒店相媲美。文中，笔者将结合自身所学，谈谈对乡村酒店发展的看法，期望对我国乡村酒店的发展有所启迪。

1 乡村酒店特点 1.1 文化性

乡村酒店之所以被人们所认可，与其拥有独特的文化魅力是分不开的。在农家乐等旅游形式兴盛的今天，乡村酒店可以通过住宿、餐饮等方式，彰显地域性的文化特点，如东北地区的火盆火炕、酸菜猪肉，蒙古地区的蒙古包、烤全羊，云贵地区的竹筒楼、竹筒饭，无一不体现出当地的文化特点，另外，着民族服装、跳民族舞蹈，也能为乡村酒店增添一分浓郁的乡土之情。 1.2 季节性

季节性是乡村酒店的另一个特点。乡村旅游业是乡村酒店发展的基础，因此，乡村酒店的发展情况受乡村旅游的直接影响，它是乡村旅游业的一个重要组成部分，旅游兴则酒店兴［1］。但乡村旅游业会受季节的变化出现淡旺季情况，例如，在冬季，很多人都会选择到北方，感受一下东北农村的风土人情，而到了夏天，很多人也会选择到南方，感受一下江南地区的小桥流水，季节性让乡村酒店有了淡旺季之分。 1.3 差异性

乡村酒店作为我国酒店的重要组成部分，它主要是为游客提供个性化、民族化的住宿与餐饮服务，其与农家乐、商务酒店，有着本质的差异。这种差异首先体现在建筑方面，每个乡村酒店的建筑风格，都会以当地传统建筑风格为主，而商务酒店则都是统一的现代化风格，其次在餐饮方面，乡村酒店均会推出当地的特色农家菜，而商务酒店则会推出偏商业化的中西餐饮［2］，另外，在酒店环境布置、服务人员服装、娱乐活动项目等方面也存在明显的差异。 2 乡村酒店的优劣势 2.1 优势

乡村酒店的优势，其一，乡村酒店的地理位置优势，很多的乡村酒店都建在旅游景

点附近或交通枢纽附近，且建筑风格也与当地景色相融合，具有浓郁的民族风，给人一种自然的感觉；其二，对乡村酒店的支持，现阶段，为了促进现代化农村建设，国家已将乡村旅游产业作为促进农村经济发展的重要项目，而乡村酒店作为旅游产业的一部分，自然也在上得到了大力支持，如四川成都出台的 《乡村酒店旅游服务质量等级划分及其评定标准》，就对乡村酒店的发展给予了极大的支持；其三，客源与价格优势，正如上文中提到的，乡村酒店多建设在旅游景点附近，因此，大多数游客，都会在游玩累了之后，就近选择住宿，而乡村酒店则成为其最好的选择，另外，乡村酒店的价格相对于商务酒店，也要便宜很多，一切设施都已绿色、环保为主，所以，更能吸引游客的目光。 2.2 劣势

乡村酒店的劣势，其一，季节性缺陷，由于乡村酒店是依附在乡村旅游产业的基础上建立的，因此，会受旅游的淡季与旺季影响，旺季客源不断，淡季客源骤降；其二，管理、服务水平较低，大多数的乡村酒店，其管理系统都不够完整，职位职能不够明确，而基层的服务人员也多半是当地的农民，缺乏专业性服务知识，无法为顾客提供最优质的服务［3－4］；其三，缺乏品牌意识，竞争力不足，很多乡村酒店经常会效仿农家乐、商务酒店的经营模式，使自身独有的文化内涵无法展现出来，品牌形象无法树立，另外，在酒店的布局上，也缺乏创新，进而导致了其竞争力下降。

2.3 促进乡村酒店发展的策略

乡村酒店不同于农家乐和商务酒店，其在住宿环境、酒店装饰、餐饮娱乐等方面都更具民族特色、充满人文特点，因此，乡村酒店在同类酒店中，具有有别于其他酒店的独特优势。为了乡村酒店能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，笔者提出了如下措施：

1）乡村酒店要继续发挥本土特色，要充分了解顾客的需求，对团体、散客，都要

进行大量的、系统的调查，分析不同游客的消费心理，然后制定出针对性、特色性的服务。

2）完善自身管理及服务质量，要改变沿用传统农家乐的管理模式，采用梯级化分层管理，使职位任务更加明细。

3）清楚划分服务区的功能，确保每个区域都有其特定的功能，不会产生冲突。要对服务人员进行定期培训，以提升其专业服务水平。

4）利用互联网络，实现网络营销，在广告宣传和住宿办理上，都可以借助强大的互联网系统，例如可在时下较为流行的去哪儿网、途牛旅游网投放区域广告，在美团APP、携程APP上，进行旺季限时推广，以此招揽顾客，提升酒店营业额。 3 结束语

综上所述，虽然我国的乡村酒店在发展上存在一些必然的劣势，但笔者坚信，在的大力支持下，在自我系统的不断完善下，未来的我国乡村酒店，必将会在层次上超越农家乐，在特色与内涵上超越商务酒店，成为我国酒店行业的中坚力量。

【相关文献】

［1］齐婧.乡村旅游与农业现代化融合发展的路径探讨［J］.南方农机，2017，48（20）：169. ［2］邱询立，王江焕.现代乡村酒店未来发展趋势［J］.合作经济与科技，2016（20）：158－159.

［3］龚慧.提升乡村酒店品牌竞争力的对策研究［J］.农业经济，2016（4）：142－144. ［4］李震清.现代乡村酒店未来发展趋势探析［J］.四川烹饪高等专科学校学报，2012（5）：31－33.