员工餐厅规章制度(通用6篇)

在日新月异的现代社会中，制度对人们来说越来越紧要，制度是指确定的规格或法令礼俗。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是的我为您带来的员工餐厅规章制度（通用6篇），您的确定与共享是对我最大的激励。

员工餐厅规章制度篇一 一、就餐人员范围

1、公司全部正式员工、试用期员工、临时布置人员。 2、经领导批准在本企业工作的临时人员。 二、就餐地点的划分

1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。 2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。 3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。 4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。 5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。 三、就餐次数限定

1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。 2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一布置。

四、就餐时间布置

1、早餐：06：40——08：30

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2、午餐：12：00——13：00 3、晚餐：17：40——18：40 4、接待用餐时间不限定。 五、就餐手续办理

1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐劵。

六、就餐管理制度

1、患有传染病人员，禁止在员工餐厅就餐。 2、必需在规定的时间到餐厅就餐，不得提前。

3、必需遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。

4、讲文明，讲礼貌，相互敬重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工任意争吵。 5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能定时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政管理部统一布置。

6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得任意乱倒。 7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。

8、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失，请适时办理相关手续。

9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发觉人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的惩罚。

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10、自发珍惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的。赔偿外还将受到纪律惩罚。

七、外来人员接待及公司内部员工加班用餐规定

1、确需接待用餐，依照上级领导的有关规定，经总经理批准后，办公室承办，到指定地点用餐。

2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。

3、乡镇业务及其它人员来公司因公做事，确需就餐的，经总经理批准布置工作餐，开具派餐单，依照公司相应接待标准，由办公室负责布置接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行布置就餐的由本人负责解决。

4、公司内部人员确需加班的，依照规定到行政管理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。

八、违规惩罚

1、凡未经批准私舒适食堂用餐者，发觉一次罚款50元 2、违反本制度中任意一条者，第一次予以警告，第二次惩罚50元，三次以上（含三次）予以一千元不等的罚款，并予以行政处理。

3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。 九、就餐管理方式

1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责订立。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应积极搭配，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。 食堂员工工作餐管理规定篇二 第一章总则

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第一条：为提高员工福利待遇，改善、规范食堂管理，加强广阔员工以厂为家、爱岗敬业意识，促进公司生产经营活动的顺当开展。依据公司相关规定特订立本方法。

第二条：本方法适用于公司食堂及免费工作餐管理工作，可适时增补、完善、修订。

第二章食堂管理

第三条：食堂是员工在公司内就餐的非盈利性后勤服务单位，隶属行管人事部。食堂管理人员及炊事员的工资、厨具、餐具、水电、燃料都由公司供应，不实行承包或变相承包的经营模式。

第四条：食堂管理实行司务长负责制，公司委任司务长。司务长负责食堂炊事员管理、饭菜质量管理、原材料材料采购管理、成本核算管理、设备设施管理。

第五条：食堂应建立健全质量掌控、卫生、原材料管理、物品管理等各项规章制度，并严格按制度运行和考核。

第六条：食堂每周公布一周菜谱，每餐公布当餐原材料、材料、成本、每份工作餐价格。

第三章免费工作餐管理

第七条：改进工作餐补贴方法，不再随工资发放工作餐现金补贴，实行免费供应工作餐。公司统一印制工作餐就餐券，每天为员工供应一份5元标准的免费工作餐。

第：免费工作餐就餐券由公司财务科核发到科室、车间考勤员。由考勤员按当班出勤人数分发。实行免费工作餐第一个月由考勤员在上月月末前，按估量的当月考勤工作日数预领就餐券，以后次月的10日前按审核后的考勤表，具实核对上月应发的就餐券，预领当月的就餐券，以此类推。

第九条：属于以下情况者不享受考勤工作日免费工作餐：

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（一）未经批准无故迟到、早退一个小时以上者（以领导签批手续和电子考核记录为依据）；

（二）员工因公外出或因公参加培训已享受误餐补助者； （三）就餐券保管不善丢失或损坏不能辨认的。

第十条：不属于免费工作餐就餐范围的员工在食堂就餐，仍需凭饭票就餐。

第十一条：免费就餐券原则上当班使用，不使用的不得兑换为现金、食品或转卖。

第四章员工就餐管理

第十二条：员工一律在食堂餐厅就餐，工作岗位需要留人值守的，可轮换到食堂就餐（生产岗位轮番就餐时间11:4012:30），不得将饭菜、公用餐具带出食堂。

第十三条：员工凭就餐券或饭票就餐，概不赊欠。 第十四条：提倡文明就餐，力戒挥霍挥霍： （一）开饭时应自发排队领餐，不得拥挤插队；

（二）吃剩的饭菜或挑出不吃的食物应放置在本身的餐盘内，不准任意丢弃在桌面或地上。餐后将所用的餐桌上的残余物清理到餐盘内，并放置到规定地方；

（三）免费工作餐主食不限量，自报数量领取，领取后的食物不得丢弃。

第五章监督管理

第十五条：为改善伙食调剂好饭菜特色品种，每天工作餐的标准可高于或低于单份工作餐标准，月末通算，允许有少许亏空或结余，推至下月调剂余缺。食堂凭当月所收的就餐券到财务部结算。

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第十六条：实行公司行政监督与职工民主监督相结合的监督管理模式。每月由公司分管领导牵头，行管人事部、财务部、部分职工代表参加，对伙食、价格、成本核算。对食堂卫生、服务态度进行监督审核，并将监督审核结果反馈食堂。

第十七条：不定期的征求职工对食堂的看法和建议，定期召开职工代表会议，对食堂进行民主评议。职代会评议结果作为评价食堂工作人员的依据，对职工看法较多的食堂工作，责令限期整改。多数职工不充足的食堂工作人员应作出调整。

第十：对员工违反就餐制度，有下列情况之一的，每次罚款10元：

（一）将饭菜带出食堂； （二）任意丢弃倾倒饭菜残留物； （三）有意损毁、丢弃、挥霍食物的。 第六章附则

第十九条：本方法自下发之日起执行 第二十条：本方法由行管人事部负责解释 员工餐厅规章制度篇三 一、仓库管理和卫生制度

1、外省市采购的食品必需经卫生防疫检验，并持有合格证。 2、食品进、出库必需坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。

3、食品必需按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。 4、调味品、辅料必需存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。

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5、冰库、冰箱专人负责，定期保洁、无异味。存放的食品必需堆放整齐，隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

二、面点间卫生制度

1、所用原材料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。 2、加工用具、容器、蒸笼（格）必需乾净完好。 3、冰箱内生熟食品和半成品要分开，成品要专格盛放。 4、操作间内环境卫生做到乾净、无虫害，地面无油垢、无积水。 5、工作人员要保持工作衣帽乾净，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必需戴口罩。

三、厨房间管理和卫生制度

1、严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必需保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。

2、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。 3、冰箱内食品分类用盘存放，不叠盘，生熟分开，内外保持乾净无油垢、无异味。

4、成品橱内乾净、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

5、辅料、调味品必需放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。

6、垃圾桶加盖密封，四周清洁、无蝇，垃圾适时清除。 7、工作人员保持工作衣帽乾净，不留长指甲、不戴首饰。上岗必需戴口罩。

食堂员工工作餐管理规定篇四 一、目的

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为便利员工，体现公司对员工的挂念，公司特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特订立本制度。

二、适用范围

本管理制度适用于公司员工。 三、职责划分

1、总务部负责协调相关事宜，并对食堂进行全面管理。 2、食堂炊事员负责适时供应无质量问题的食品。 3、食堂工作人员负责工作间和餐厅环境卫生的清洁管理。 四、员工就餐规定

1、就餐人员进入食堂后，必需排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

2、全部就餐人员必需自发遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹、吸烟。

3、就餐人员必需按本身吃饭量盛饭打汤，不许有意造成挥霍。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。

4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，珍惜公物、就餐器具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

5、节省用水，做到人走即断水。

6、公司全部员工都必需在食堂就餐地点就餐，严禁把饭菜带出食堂外。

五、工作间管理

1、菜刀、菜板、菜盆要生熟分开不准混用 2、炊具要乾净卫生，摆放整齐有序；

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3、全部与食品有关的工具、炊具用后都要清洗，杀菌消毒。 4、生熟食品要分开存放，肉类、鱼类、海鲜类要分别存放，禁止食品和其它物品混放。确保各个加工操作环节不显现交叉污染，严格避开发生食物中毒。

六、餐厅管理

1、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。2、做到餐厅内桌椅、地面、门窗乾净。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。

七、个人卫生管理

1、食堂全部工作人员应按有关规定取得健康证后上岗。

2、讲究个人卫生，衣着干净乾净，不留长发、长指甲，不留胡须。 3、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。 4、不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰；不得在洗碗（菜）池内洗涤衣物及其它物品。

4、发觉本身染病须适时报告，短时间停止工作。 八、安全管理

1、未经许可，除食堂工作和管理人员外任何人员不得进入厨房，不得在非就餐时间进入餐厅。

2、厨房清洁用品应有清楚的标识，必需与调味品、菜品等分开放置。

3、厨房应设置灭火器。 4、厨房内及就餐区严禁吸烟。

5、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。 6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

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7、后勤管理人员负责每天监督检查食堂的安全。 员工餐厅规章制度篇五

员工规章制度为了创建一支高素养、高水平的团队服务于每一位客户公司订立了以下严格的管理规章制度，望各位员工自发遵守！

一、基本要求

1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

1.2、全体员工依照本店编排时间表，按时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持乾净。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所；不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠送他人。

1.5、保守本店经营机密。 二、工作要求

2.1、敬业，积极进取，努力学习专业学问，不绝提高业务水平和工作本领，提高服务质量。

2.2、不因本身心情而影响工作质量。不要把任何不欢乐的心情带入本店，不要把不欢乐心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不欢乐。 2.3、切实服从上司的工作布置和督导，依照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或停止上司布置的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。

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2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事制造条件，重视服务质量，使客人对服务无可挑剔。

2.5、工作要认真负责，力求精准无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理；因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济惩罚。

三、对待顾客

3.1、记住顾客是我们的老板；在店里，顾客是最紧要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争持。

3.2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍产品、发质学问）。在顾客进店前应适时把门拉（推）开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很当心的问顾客需要什么服务；在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感喜好的话题，多用称赞、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满神色，应委婉而得体地把话题引向别处。

3.3、多用礼貌用语，热诚接待顾客，面带微笑，耐性回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。 3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

3.5、在工作岗位服务要热诚、礼貌、详细，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作显现差错和失误要有致歉声。

3.6、多学沟通技巧，不尽力顾客作其它消费或尽力其购买产品。 3.7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。

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3.8、适时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。 3.9、把握顾客情况，对异常顾客要留心察看，发觉问题要适时报告。

员工餐厅规章制度篇六 1.培训内容

员工培训紧要依据实际的工作岗位的需求进行的，紧要是岗位培训和专业培训。餐厅的服务员紧要是依照企业的相关培训材料进行培训；管理人员则是以学习和把握现代管理理论和技巧，提高指挥、协调、督导和策划本领为紧要内容；厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不绝提高专业技能。其中，服务人员的培训可以说是全部培训中最为紧要的。

（1）仪容仪表的培训标准

①仪容：整齐清洁、自然，举止大方得体，精神饱满，充分活力。 ②头发：整齐、清洁、不凌乱，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉、旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉。过肩的头发要扎起，依照餐厅的规定梳理，不得使用夸张、耀眼的发夹。

③耳饰：只可戴小耳环（无坠），耳环颜色清淡。

④面貌：神色自然，面带笑容。化淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红，眼影，唇线。口红有脱落的情况，要适时补妆。

⑤手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为最佳。不准涂指甲油，常常保持清洁。除手表外，不允许佩戴任何饰物。

⑥衣裳：合身、烫平、干净、无油污，员工牌佩戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆要扎进裙内、裤内，佩戴的项链、饰物不得露出制服以外。

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⑦围兜：干净无油污，无破损，无褶皱，按规定系于腰间。 ⑧鞋、袜：穿着公司统一配发的鞋子，保持清洁，无破损。袜子无勾丝，无破损，只可穿无花净色的丝袜。

⑨身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈的香水。 （2）礼貌、礼节培训标准

①待客热诚友好，说话亲切不冷不热，举止稳重点方，处事礼貌谨慎，敬重本身，敬重他人，团结互助，忠诚谨慎，富有职业自负感和奉献精神。

②碰到客人进来时，早晚茶时要说“欢迎光临，早（晚）上好”，正餐时要说：“欢迎光光临，请问几位用餐？”说话时要求面带微笑，身体略微向前倾，并配以手势，手势必需有力、标准，给客人特别明确的指示；客人离开时，要致辞：“感谢光临，欢迎下次光临！”需面带微笑，目送客人离开；在餐厅内任何地方碰到客人都必需面带微笑，说：“您好”；在餐厅内不许和客人抢道，如的确需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下！”让道后，对客人说：“感谢”；在得到客人的帮忙时必需说“感谢”；给客人带来不便利时，如服务员扫地，拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”任何时候员工不得和顾客抢用卫生间和洗手间，碰到客人等候时，应说：“请您先用”；碰到公司领导，必需自动，热诚地招呼。

需要注意的是：不讲失礼的话，如厌烦、烦躁等；不讲讽刺，挖苦的话；不讲夸大，失实的话；不讲催赶，埋怨的话；不得和客人发生争持、争吵；对等客人要一视同仁，不分贵贱、老少等。

（3）站立、行走培训标准

①月台要求。面带微笑，挺胸收腹，肩平。两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。两眼随时注意察看餐厅内客人就餐的情况，以便快速作出反应。不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。不准吃东西，伸懒腰，剔牙，挖鼻孔，抓头发，咬指头等。

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②行走要求。行走时要面带微笑，精神抖擞，动作快捷，利落。空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行，忌走路缓慢，无精打采，有气无力；手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放整齐，而且要注意安全，不要撞到客人或打破餐具。

（4）员工健康、卫生培训标准

①从业人员必需参加一年一次的健康检查，参加两次卫生学问培训。

②每次的卫生学问培训要进行测验、考核，并作为年度考核工作的紧要依据。

③加强企业从业人员的健康检查和卫生学问培训工作，并有专业人员负责此项工作。

④应积极帮忙卫生监督部门做好本单位员工的健康检查和卫生学问培训。

⑤对能够积极参加卫生学问培训且成绩优异者，予以称赞和嘉奖。 ⑥为确保顾客的健康，对拒绝参加健康检查和卫生学问培训的人，予以辞退。

2、培训方法与形式

（1）由公司人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训。 （2）培训的内容和时间布置应有计划、有目的地进行。 （3）培训接受授课、讲课、讨论会、实践学习等多种形式进行，以加强培训的效果。

（4）依据餐厅需要，适当组织员工进行脱产培训。 3、培训档案的管理

（1）餐厅应建立员工培训档案，适时将员工的培训内容，培训的方式考核成绩记录在案。

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（2）依据员工培训档案所反映情况，找到员工业务孱弱的项目，适时修改培训内容，进行再培训。

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