厨艺比拼活动方案

一、活动目的

为了丰富员工业余文化生活，提高动手协作能力，在中秋佳节团圆之际，增强员工的团结合作精神，增进场站之间的友谊，特举办厨艺比拼活动。 二、活动主题及宗旨

活动主题：促进交流，热爱生活，助力工作； 活动宗旨：增进公司各场站之间的交流，增强集体荣誉感。

三、活动时间 2019.09.28 四、活动地点 电站食堂 五、举办部门

公司工会、公司团支部 六、活动方案

（一）报名方法

两人一组，不限场站，一人主厨一人辅助。各场站须于2019年9月20日前将参赛人员名单和参赛菜品材料清单报给XXX，由XXX负责登记、XXX负责参赛材料采购，过时不报名或补报均视为无效。

（二）比赛规则

1.比赛菜品形式

（1）规定菜，由公司统一提供主料，辅料自选，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。主料土豆（待定）、辅料自选（根据现场实际情况）

（2）私房菜，选手可以自由发挥一道拿手菜，材料自选，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委进行评价打分。主、辅料自选（根据现场实际情况）

2.比赛时长 （1）规定菜 烹饪时间45分钟 （2）私房菜 烹饪时间25分钟

3.比赛流程

（1）参赛选手按照抽签顺序，依次进入烹饪间,在厨房专职厨师协助下烹饪；

（2）评委品尝并评分；

评分标准及分数:本次比赛按照百分制的评分标准对每道菜进行评分。“时（5分）、色(15分)、香(15分)、形(15分)、养(20分)、味(30分)，附加卫生（5分）。”

（3）综合排名，评定奖次。

（4）颁奖。奖品设置（奖项设置根据报名人数调整）： 最佳厨艺奖：1组

最佳风味奖：2组 最佳营养奖：3组 最佳造型奖：2组 （三）比赛提供物品

1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜所需用具

2、主料：土豆等可根据需要自选。

3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜等。 七、注意事项

1、参赛选手的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛资格。

2、每组菜品制作完成后需将场地收拾干净以便下组选手比赛，若有违反酌情扣分。

3、私房菜所需材料应提前告后勤管理员，于比赛前一天进行采购。

八、活动筹备组成员

1.筹备组组长：负责活动的整体规划及协调。 2.筹备组副组长：负责协助活动的整体规划及督导执行。

3.筹备组组员： 安全保障：

统计评分：

后勤服务：

4.评委组成员：员工代表5名（非参赛员工） 九、费用预算

序号 1 2 合计 项目 奖品 横幅 / 单价（元） 100 / 数量 1 / 费用（元） 2400 100 2500 备注

附件：打分表

公司工会 公司团支部

2020年9月05日

附件：

打分表

姓名 姓名 姓名 姓名 时（5分） 色（15分） 香（15分） 形（15分） 养（20分） 味（30分） 附加卫生（5分） 时（5分） 色（15分） 香（15分） 形（15分） 养（20分） 味（30分） 附加卫生（5分） 时（5分） 色（15分） 香（15分） 形（15分） 养（20分） 味（30分） 附加卫生（5分） 时（5分） 色（15分） 香（15分） 形（15分） 养（20分） 味（30分） 附加卫生（5分）