糯米的功效和作用、禁忌
糯米是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，补虚、补血，止虚汗之功效。 一般人群都能食用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经; 糯米的功效与作用： 1、补中益气：
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用。对脾胃虚弱，产后多汗，产后痢疾，术后虚弱，体虚造成的盗汗，血虚，头晕眼花，有滋补，改善的作用。
肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。李时珍在《本草纲目》中介绍，用糯米和小麦麸同炒，研成细未，每次服9克， 用米汤送服，能治疗自汗不止。
熬制黄芪糯米粥，更有良好的补气收汗功效。取蜜炙黄芪30克，加水煮沸后 20 分钟，除去药渣， 放入糯米30克，煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。
2、补充营养，促进消化和脂肪代谢，补充热量，恢复体力，促进食欲。
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
3、舒缓情绪，改善神经系统，缓解抑郁，改善失眠。
4、糯米含有大量的钙质，经常食用能有效缓解骨质疏松症和坚固牙齿，适合需要补骨健齿的人食用。
5、补肾：糯米富含钙、镁和磷等多种矿物质微量元素，是一种温补壮强的食物，能益气补肾。
6、预防乏力：糯米富含人体所需多种营养元素，而且性质温和，能很好的滋补身体从而预防身体乏力症状的出现。
7、健脾补血：糯米味甘性温，能健脾养胃和益气补血，对防治脾
胃虚寒和食欲不佳等症状有一定疗效。
气血不足，头昏眼花，倦怠乏力，则宜食用参杞红枣粥。取 党参30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，加入红枣30克、拘杞15克、糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
女性在月经的时候很容易气血不足。这个时候就很需要一些滋补的食物来补充气血了。而糯米就是很好的补充气血的食物。在女生经期的时候煮一些糯米粥，放些枸杞，红枣效果更好。
8、缓解妊娠期症状：孕妇适当的多吃糯米制品，能有效缓解孕期出现的腹部坠胀的症状。
9、缓解尿频：糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。适合有尿频、经常出虚汗的人。
10、补脾暖胃
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
脾胃虚弱，饮食减少，大便稀溏，也宜使用糯米作为食疗，与山药配用效果更好。
取糯米500克，用水浸泡一夜，沥干，放入锅中用小火炒熟，磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹，在沸滚之际，加入糯米粉 30克，伴入砂糖和少许胡椒粉，每日清晨食用。
李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二 是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗。
《本草经疏论》说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物。
脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。
【功效主治】
补中益气；健脾止泻；缩尿；敛汗；解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。
【药理作用】
①治三消渴利：糯谷(旋炒作爆董)。桑根白皮(厚者，切细)等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。(《三因方》梅花汤)
②治自汗不止：糯米、小麦麸(同炒)。为未，每服三钱，米饮下，或煮猪肉点食。(《纲目》)
③治久泄食减：糯米一升。水浸一宿，沥干，慢炒熟，磨筛，人怀山药一两。每日清晨用半盏，人砂糖二匙，胡椒未少许，以极滚汤调食，大有滋补，久服令人精暖，有子。(《刘长春经验方》)
④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒力未，每服一匙，汤下，三服。(《经验良方》)
⑤治虚劳不足：糯米人猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。(《纲目》)
⑥治腰痛：糯米一、二升。炒极热，盛长袋中，缚于痛处，细研八角茵香三钱，以盐酒随时服之。(《摄生众妙方治妊娠胎动，腹痛；或下黄赤汁：糯米一·分，黄舍一两(钝)，笃劳一两(挫)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，不计时候，分温三服。(《圣惠方》)
⑧治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，人轻粉，清油调敷。(《普济方》)
【古籍记载】
1.《别录》：“温中，令人多热，大便坚。”
2.孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。”（引自《证类本草》） 3.《食疗本草》：“霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之即止。”
4.《本草拾遗》：“主消渴。”
5.《四声本草》：“主痔疾，以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。” 6.《食性本草》：“能行荣卫中血积。解芫菁毒。” 7.《日用本草》：“补中益气，实肠。” 8.《本草元命苞》：“止鼻衄血。”
【用法用量】内服：煎汤，30-60g；或入丸、散；或煮粥。外用：适量，研末调敷。
【注意事项】《纲目》：脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。
【药性】甘，温。归牌、胃、肺经 1.《别录》：“味苦。”
2.《千金方》：“味苦，温，无毒。 3.《本草拾遗》：“性微寒。”
4.《云南中草药》：“消肿止痛，接骨。治骨折。” 5.《日华子》：“凉。”
6.《湖北中草药志》：“活血散瘀，止痛。用于跌打损伤，血瘀 7.《绍兴本草》：“味甘，瘟（通“温”） 8.《日用本草》：“味苦温;甘，平。” 9.《本草元命苞》：“味甘，性寒。” 10.《得配本草》：“入手、足太阴经。”
【宜忌】湿热痰火及脾滞者禁服，小儿不宜多食. 1.《食疗本草》：“使人多睡，发风动气，不可多食。”
2.《本草拾遗》：“妊身与杂肉食之，不利子。久食之令人身软，缓人筋也。”
3.《四声本草》：“拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。” 4.《食性本草》：“久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。不可合酒共食，醉难醒。”
5.《日用本草》：“多食发热。”
6.《纲目》：“糯性黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。”“脾肺虚寒冠者宜之，若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。”
7.《本草省常》：“同鸡肉食，生蛔虫，小儿不宜食。”
【适宜和禁忌】 适宜：
妊娠腹坠、肺结核、神经衰弱、病后产后、体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
糯米具有补血、健脾暖胃、止汗等作用。非常适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀以及肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
禁忌：
糖尿病、肥胖症、肾病、高血脂人群等
1、糯米所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。
2、糯米粘性强，不易消化，老人、小孩或病人也宜慎用。 3、凡湿热痰火偏盛之人忌食。
4、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。 5、糖尿病患者不食或少食。
6、另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。 7、体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。 8、糯米尽量不要与苹果一起吃，容易造成消化不良。 9、糯米不要与连子一起吃，会影响人体对钙质的吸收。 10、糯米也不要同鸡肉、鸡翅和鸡胸脯肉等一起吃，容易引起身体不适。
11、糯米食品宜加热后食用。
12、宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。
【母婴宜忌】 孕妇可以食用。
糯米里面含有丰富的钙、镁、磷的微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。
婴幼儿不宜食用。
一般情况下，1岁以下的宝宝是不建议食用糯米或者是糯米食品的，这是由于糯米难于消化，宝宝食用后，有可能会黏在食道，从而引起呼吸不畅。
【食疗】 1、百合糯米豆浆
润肺止咳、静心安神、消除烦渴。 2、糯米红豆黑枣粥 美白、补血。 3、乌梅糯米粥 敛肺止咳、开胃安蛔。 4、糯米大枣粥
适合急慢性肝炎、肝硬化。身体虚弱、神经衰弱。 5、桂花南瓜糯米粥
清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效。 6、红枣糯米粥
大枣、糯米同煮，再放入适量白糖。
有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。
