食堂油烟排放方案

一、编制依据

根据《绿色施工规范》GB/T50905-2014、《建筑工程绿色施工评价标准》GB/T500-2010的有关要求，做好“四节一环保”，减少施工现场废弃物的排放，降低空气污染和减少有毒有害气体的排放。因此，需解决施工现场职工食堂运行过程中每天产生的大量油烟气体的排放问题，需 采取有效措施进行降低排放量。

二、具体措施

1、首先，在食堂厨房操作间的灶台上方安装强力油烟排气设备。由于常规油气机只过滤掉部分油气，仍有部分油烟气体排放到空气中，所以需将油烟机排除的气体通过二次过滤，以充分过滤掉食堂厨房产生的油烟。

2、具体做法

如下图所示，在排油烟机外侧通风管上接出风管，通过引风机将风管内的油烟送至埋的集水槽内，风管开口埋设于集水槽内，集水槽上口进行密封处理，避免油气外溢，然后在集水槽外侧设置排气管，以排走过滤干净的空气。

油烟机 引风机 操作台 滤烟槽 油烟过滤装置示意图

具体细部做法要求：

油烟机出风管与引气机风管必须严密，在引风机出口引向集水滤烟槽前将风

管向上反拱，形成一个“Ω”形状，然后通过入过滤烟槽，集水滤烟槽采用钢板焊接加工而成，尺寸为500*800*1000mm，入风口位于底部向上200mm，吕燕槽底部50mm处安装一根DN50的废水排放管，外装一阀门，每间隔15d后进行一次排放清理。

集水滤烟槽水位宜控制在距箱顶100mm左右，在排气管上方设置三道废气米姆网组成的滤网，废气安全网采取双层一道，最上一层密目安全网中间夹一层30mm厚海绵。为保证滤网稳定，不被气流冲浮，三道网均绑扎在焊接钢筋网的下方，钢筋网片通过固定与滤烟水槽相连接。滤烟网根据食堂使用状况，一般15d左右进行一次清理，以保证排气正常。