1、淡奶油之所以会融化，是跟它的稳定和熔点有关的。若我们使用的是动物淡奶油的话，它可能就比较容易融化，因为它的熔点在三十摄氏度左右，超过这个温度就容易化。2、其次就是奶油的稳定了，稳定比较低的奶油相对就比较容易融化。因此我们在打发奶油时，较好要保持奶油的温度不高于十摄氏度、不低于七摄氏度。3、这也是为什么很多人在打发淡奶油的时候，都会将装淡奶油的容...
淡奶油抹面总是化的原因主要有以下几点：熔点较低：动物淡奶油的熔点大约在三十摄氏度左右，当环境温度超过这个温度时，淡奶油就容易融化。稳定性不足：稳定性较低的奶油相对更容易融化。为了保持奶油的稳定性，打发奶油时最好保持奶油的温度在7℃至10℃之间。环境温度影响：如果环境温度过高，淡奶油抹面就...
淡奶油抹面总是化的原因主要有以下几点：熔点较低：如果使用的是动物淡奶油，其熔点大约在三十摄氏度左右。当环境温度超过这个温度时，淡奶油就容易融化。稳定性不足：淡奶油的稳定性也是影响其是否容易融化的重要因素。稳定性较低的奶油相对更容易融化。打发时温度控制不当：在打发淡奶油时，如果温度控制...
淡奶油抹面总是化的原因主要有以下几点：熔点较低：动物淡奶油的熔点：动物淡奶油的熔点大约在三十摄氏度左右，当环境温度超过这个温度时，淡奶油就容易融化。稳定性不足：奶油的稳定性：稳定性较低的奶油相对更容易融化。在打发奶油时，保持奶油的温度在适宜范围内可以提高其稳定性，减少融化的可能性。温...
淡奶油抹面总是化的原因主要有两点：淡奶油的熔点和稳定性。熔点因素：如果使用的是动物淡奶油，其熔点大约在三十摄氏度左右。当环境温度超过这个温度时，淡奶油就容易融化。稳定性因素：稳定性较低的奶油相对容易融化。为了保持奶油的稳定性，打发奶油时最好保持奶油的温度在7℃至10℃之间。这是因为温度...
1. 在打发淡奶油时，要确保淡奶油的温度足够低，否则打发好的淡奶油容易融化。你可以将淡奶油放在冰箱中冷藏一段时间，然后拿出来打发。2. 抹面的奶油融化可能是因为在抹面时没有把握好抹刀的温度。在抹面之前，可以将抹刀放在冰箱中冷藏一段时间，这样可以降低抹刀的温度，避免奶油融化。3. 如果蛋糕需要...
最好不要加东西，试试放冰箱冷藏一会（不是冷冻啊），再拿出来,打奶油的时候多打一会，如果按每打3分钟冷却一下打蛋器算，打3次左右，冷却打蛋机的时候奶油放在冰箱冷藏。淡奶油本来就不好打发
1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。2：在有空调的环境下操作，开到18度 3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花 4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花...
雀巢淡奶油是动物性淡奶油，室温稍高会化的。而植物性奶油（即蛋糕店常见的那种)易定型，不易化，但主要是氢化植物油，含大量反式脂肪，对身体有害。
室温环境太高；使用的动物奶油，不容易固形，比较容易化；打发不到位或者打发过程中进了水油等“污染物”。
