视情况而定。
干莲子之所以有一圈黑是因为这个地方含有较多的鞣质，如果放置时间过长的话，这部分鞣质被氧化之后就会出现颜色变黑的情况，是属于正常的情况。
如果干莲子变黑的范围不大，同时也没有出现其它异常情况下时，是可以继续吃的；但是如果干莲子变黑的范围比较大，那么就有可能是因为滋生了较多细菌、霉菌等微生物所导致的，对于这种情况下的干莲子来说是不建议再继续食用的。
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