材料:
鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许
做法:
1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味
2、红椒、蒜、葱均切成小粒
3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄
4、加适量水，加入蒜末和生抽
5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐
6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒
鲫鱼酱的做法
鲫鱼剁成泥，油热放葱姜，放鱼肉继续翻炒，再放味极鲜，料酒，糖，黑胡椒，反炒至八成熟后放辣椒丁，盐（味精个人口味放或不放），继续翻炒出锅即可。
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