1、秋葵煮出来的水是不建议喝的，会有很多的草酸和单宁成分，最好直接倒掉。
2、秋葵含有粘液，其中含有大量水溶性果胶和粘液蛋白。它不仅保护胃肠粘膜，而且促进胃肠蠕动，帮助食物消化和吸收。饭后吃对身体有好处。
3、如果切割后将水漂白，大部分粘液将流失到水中，这将大大降低秋葵的营养价值；整个热烫水可以保留尽可能多的粘液，减少营养素的流失。烫漂时，应注意时间不宜过长。如果时间太长，很容易使秋葵爆裂，里面的粘液就会流出。一般情况下，建议焯水约3分钟。
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