咖喱土豆饭
材料：土豆200g、胡萝卜50g、彩椒20g、米饭300g、咖喱粉适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽少许。
做法：
1、土豆，胡萝卜，彩椒入锅焯水；
2、捞出放置待凉；
3、勾兑成水淀粉；
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4、锅中倒入适量食用油；
5、土豆、胡萝卜、彩椒入锅翻炒；
6、加入少许生抽、适量的盐、咖喱粉、鸡精调味；
7、水淀粉勾芡；
8、淋油关火；
9、米饭装在盘中；
10、烧好的咖喱土豆浇在米饭上即可。
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