大蒜洗干净，然后捣成蒜泥，姜切末。活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口，剥出蛤蜊肉。菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干。菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
蛤蜊肉怎么做好吃
食材：
蛤蜊350克、菠菜3根、盐1小勺、醋少许、香油1勺、大蒜4个、姜1块
拌蛤蜊肉的做法：
1、大蒜洗干净，然后捣成蒜泥；
2、姜切末；
3、活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口，剥出蛤蜊肉；
4、菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干；
5、菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
小贴士：
菠菜焯水的时候，锅里可以放入1小勺盐，会使绿叶蔬菜颜色更好看。
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