。首先烧一壶热水待其变凉,倒入锅中,加入蒜瓣、八角,放入要腌制的辣椒。然后加适当的盐,将其混合让味道均匀的分布。最后盖好盖子密封15天,就可以食用了。
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怎样腌辣椒好吃大全
腌青辣椒祖传秘方 这种方法腌制出来的辣椒特好吃 不信尝一尝
一、配料:
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤,比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料:
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。
如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
花生米留着三天以后再放
三天后放花生米
为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
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