。首先烧一壶热水待其变凉,倒入锅中,加入蒜瓣、八角,放入要腌制的辣椒。然后加适当的盐,将其混合让味道均匀的分布。最后盖好盖子密封15天,就可以食用了。
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怎么腌制红辣椒?
准备材料:黄豆 100克、花生仁(生) 100克、红辣椒 260克、香油 25克、盐 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。
一、第一步选红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。
二、黄豆和花生米用水浸泡半天,如下图所示。
三、然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用,如下图所示。
四、晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。
五、花生米黄豆放下面,上面放辣椒,如下图所示。
六、把糖,盐,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入,拌均匀,放入密封盒中腌制1周。
七、腌制1周后就可以打开吃了,如下图所示。
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