1、刚从地里摘的花生还带着泥土，没有被太阳光直接照晒过。将新鲜的花生摘下，放进坛子里，然后再将坛子密封放到阴凉通风处就可以了，一般情况下，花生可以食用到春节。这样做要注意的一点就是不要将花生表皮的土壤去除，因为这样能最大程度的保存花生的新鲜度。
2、用米水洗净新鲜的花生并将其放入锅中，然后加入盐，胡椒粉，肉桂粉和其他调味料，可根据个人喜好添加调味料并煮20分钟，拿起花生沥干，将其冷却后再放入保鲜袋中，然后放入冰箱中进行存放。为了节省冰箱中的空间，可以先去壳，然后将其在冰箱中冷冻，这样一年四季都可以吃新鲜嫩的花生。
3、在通风干燥的室内，地面上垫放隔潮物品，将花生装入条筐或麻袋内，离开墙壁进行堆垛。也可以在室内建囤，囤高1.3米左右，囤要离开墙壁，囤底垫15厘米左右干沙，沙上再铺秸秆，内装花生荚果。
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