复炸一般几分钟

复炸通常1-2分钟。二次复炸的时间不用太久。通常在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分。但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整，以免导致口感变差。

复炸通常1-2分钟。二次复炸的时间不用太久。通常在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分。但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整，以免导致口感变差。

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复炸的时间取决于爆炸物的种类、规模以及所使用的引爆方法。一般情况下，复炸的时间可能需要几分钟到几小时不等。

在安全爆破领域，复炸是一种控制爆炸过程的手段，用于引爆未引爆的爆炸物，以消除爆炸的威胁或清除未爆炸的残留物。具体的复炸时间可能由爆炸物的特性、安全考虑以及实际情况决定。

需要注意的是，复炸是一项危险且复杂的任务，只能由专业的炸药专家或爆破工程师进行操作。他们会在复炸过程中严格遵守安全操作规程，确保周围人员和环境的安全。如果你遇到了需要复炸的爆炸物，应立即报告给当地的执法机关或专业部门，以便得到专业的帮助和支持。

二次复炸隔多久关于二次复炸的时间介绍

1、在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右就可以了捞起来沥干油分了，第二次复炸的时候时间不用太久，大约1-2分钟就可以了，一起炸制的时间要在8分钟以上，但是具体还需根据食材的大小进行调整。

2、在炸食物的时候，需要油多、油温高、每次加进去的少，要是食物比较大的话，就需要很长时间才能完全熟透，但是在油温高的情况下，炸制时间过长又会将食物炸焦，这样对于食物的口感是非常不利的，而二次复炸就能有效的缓解这个问题。

二次复炸多少度油温

二次复炸8成热大约180度油温。

1、第一遍炸熟：5分钟左右

鸡翅根一般都不会很大，比较容易炸熟，所以油炸的时候并不需要多久，一般会在油温6成热的时候下锅，用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。炸这第一遍的油温和火都不用太大，主要是为了炸熟鸡翅根。

2、第二遍炸酥：30秒左右

鸡翅根炸熟之后，还要复炸一遍，将鸡翅根的表面炸的酥脆，一般需要开大火，等油温7-8成热时下锅，炸30秒左右，如果分量多，可以炸久一些。

复炸技巧

复炸不用等到食物变凉后再复炸，最好是在半热不凉的情况下煎炸，这样复炸的话，食用口感更好，而且不容易炸糊。

一般来说，复炸适用于清炸或挂糊炸，表面要求酥脆的菜肴原料，第一次煎炸不要求全部炸熟，目的是固定原料的形状。

在这里需要注意的是，初次煎炸的时候，油温不宜过高，这样可以使热量慢慢渗透到原料内部，不会出现外煳里生的情况。

原料在熟透的过程中，因油温不高，不能达到外皮酥脆，正常情况下，原料继续加热的话会因时间过长，导致水分蒸发殆尽，食物变得老柴干硬，影响食物的食用口感。

除此之外，如果初次煎炸时的温度过高，炸制食物的色泽就会不均，成熟度也会不一致，初炸油温最好140℃到160℃为宜。

一般来说，复炸时的油温会比初炸时的油温高一些，复炸能减少菜肴本身的含油量，而且在菜肴里外受热程度差距作用下，能够达到外焦酥、里软嫩的效果。

为什么制作锅包肉肉片炸好后要复炸，复炸的时间多久为宜？

为什么制作锅包肉肉片炸好后要复炸，复炸的时间多久为宜？不可以超出2分钟。老式锅包肉最重要的流程便是熟度，熟度很大非常容易发生炸焦的状况。炸老式锅包肉必须炸2次，第一次炸就是为了炸熟，第二次炸就是为了着色，第二次不可以炸太长期，否则非常容易发生炸焦的状况，而且炸出来的老式锅包肉会不焦，炸锅包肉的情况下在油六七成热情况下就能够入锅炸掉。

3-5min。老式锅包肉主要材料是生猪肉、胡萝卜丝，再由姜片、大葱、胡椒粉、米酒、盐、木薯淀粉腌渍进味，炸前沾有干淀粉，再沾有面浆，炸出来的小酥肉口味更滑爽松脆。喜甜还能够调准料汁。猪肉有很多裂头蚴第一次把肉炸熟，要让肉松脆第二次要炸三到五分钟才可以炸脆。老式锅包肉是许多人喜爱吃的美食，吃起来肉肥实而不腻口，裹在外面的酱汁香气爽口，在做锅包肉时应炸2次才好吃，老式锅包肉一定要开展再炸的，那样做出来的老式锅包肉才能口感好，如果不开展再炸，它呈现出来的颜色不容易漂亮，吃起来味儿还会很差，还记得炸肉片的情况下要将小肉切大一点，这也是焦黄内嫩是基本，做出来的才美味可口。

做锅包肉肉要炸多久，我一些经历能够讲一下，一般情况下全是五分钟，老式锅包肉是北方的一道招牌菜，酸甜可口，一般分2次炸，温度操纵在七、八成热。第一次炸五分钟，炸至金，目地是给小肉定型；第二次再炸，小肉松脆捞起来，提高锅包肉的口味，那样炸的小肉外酥里嫩，外型还会更为，配一碗米饭味儿很好。小肉腌渍之后，大家先入锅炸一下。起锅烧油，温度五成滚油面轻度起烟时，把小肉渐渐地放入锅中。用小勺轻轻地促进，并把粘在一起的小肉打撒。维持文火炸2min上下，等小肉定形，表层近焦时捞出来。并把油温高至7成热，再转文火，放进小肉再炸30秒左右。这一步关键就是为了把小肉炸香、炸焦，等酥小肉炸成橙时，马上捞起来控油补水。

炸东西一般炸二遍，一次炸完起锅，好久炸第二遍？

炸东西，炸两遍主要目的是让食物的外面更酥脆，里面更软嫩！一般捞起来以后，将油温比原来升高一点点就可以放进去炸第二遍了！因为你第一次捞起来的是偶，锅中的油里是有水分的，需要稍微烧一下水分才能放进去炸第二次，效果才会更好！

炸东西一般炸二遍，一次炸完起锅，好久炸第二遍？

等10分钟即可！

第二遍是为了炸脆，炸出好看的颜色，还有第二遍炸得时候用大火，可以把第一遍留存在食物里过多油炸出来。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。

油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

扩展资料：

炸食品优点

1、油的比热容大，发烟点高　油的比热容一般为 0.47cal/(g·℃)，发烟点高，一般均在200℃左右，可以贮存大量的能量，使原料很快成熟。烹饪原料经初加工后，温度在20℃左右，由传热学可知，物体之间的传热量与物体之间的温度差成正比。

对于烹饪原料，可认为其温度是恒定的，因此传热介质的温度越高，单位内原料吸收的热量就越大，原料就越容易成熟。

2、可使加热均匀　油的导热性能好，可形成均匀的温度场。油经加热后，由于对流作用，可使热量迅速地传递到各处，被油充满的空间是一等温场，使投入其中的原料在各个方向受热均匀，对于一定体积的原料，其表面是一等温面，其内部任一距离表面相同的点所组成的面也是等温面。

而以金属为传热介质，如炒、煎等烹调方法，只能使与锅接触的部分受热，即受热不均匀。由于油作为传热介质的特殊性，构成了许多各具特色的烹调方法。

空气炸锅复炸几分钟会脆

2到3分钟。空气炸锅复炸时的高温热风能够使食物表面迅速形成一层脆皮，达到类似油炸的效果，只需2到3分钟即可达到会脆的效果。

丸子复炸几分钟

丸子复炸2分钟左右。丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。

丸子复炸2分钟左右。丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。

炸鸡柳炸几分钟

5-6分钟，复炸半分钟左右，或者根据鸡柳的大小决定。炸鸡柳时，通常会将鸡柳切成比较小的细长条状，先用6成热的油温，中火炸，炸5-6分钟，鸡柳两面金黄的时候捞出。如果鸡柳块切得比较大，就要炸久一些。将鸡柳捞出后，加热油温至8成热，将鸡柳下锅复炸半分钟捞出即可。

5-6分钟，复炸半分钟左右，也可以根据鸡柳的大小决定。炸鸡柳时，通常会将鸡柳切成比较小的细长条状，裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠之后就可以开始炸，需要先用6成热的油温，中火炸，炸5-6分钟，鸡柳两面金黄的时候捞出。如果鸡柳块切得比较大，可能就要炸久一些。将鸡柳捞出后，然后将加热油温至8成热，将鸡柳下锅复炸半分钟捞出，即可。

麻花炸过一遍后,什么时候炸第二遍

等麻花放凉后。

将麻花下入油中，炸成金捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。入油时，一定是凉油下锅炸，这样等油慢慢变热，才能使麻花里外都熟。第一遍油温不要太高，炸至八分熟就可以，然后再炸第二遍。注意炸的时候要随时翻动麻花，以免粘锅。放凉再吃，口感更酥脆，可存放时间长。

复炸最好隔5分钟：

第一次可先把食物炸熟（油温可以低一些，或者在炸焦之前拿出来，让表层已经达到高温的部分往里传热而使整块变熟）。此外，食物变熟之后水与食物分子的结合会更紧密，也就更不容易扩散。再炸第二次的时候，就不用担心“夹生”的问题，内部的水也不如生的时候容易扩散，容易把表面炸脆。

薯条复炸要等多久

中大火1-2分钟。通过查询薯条的制作原理显示，薯条复炸要等1-2分钟。薯条经过二次复炸，做出来的口感酥脆。薯条在炸的过程中要用中大火，火大炸出来的薯条酥脆不吸油。